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【すた丼】豚バラ肉のスタミナ丼

投稿日:2020年7月12日 更新日:

 

夏に向けてスタミナを!

私が住む関西はそろそろ梅雨が明けようとしています。

夏の香りがしてきましたね。暑いのは苦手💦夏キライ🌞

そんな事を言っても訪れてくる季節を止める力は持ち合わせていないので、せめて夏に美味しく食べれるものを作って何とか乗り切っていきます。

 

と!いう訳で今日はすた丼なるものを作っていこうかと!

こっちにはすた丼のチェーン店が無かったので、遊びや仕事で東京へ行った時にはほぼ必ず行ってました。

すた丼美味いですよね~!男の胃袋を鷲掴みにしてくる感じが大好きです。

今日は再現じゃないですが、記憶と自分なりのやり方で似たようなものを作りたいなと。

東京で食べたのはこんな感じのでした。

伝説のすた丼屋様⇒公式HP

 

甘辛く炒めた豚肉とネギに生卵が乗ってる感じですね!今見ても美味そう(*゚¬゚*)

卵は夏季という事もあり、私の好みもあり温泉卵でやろうと思います。

後は赴くがままにという感じで!

そんじゃ作ってこー٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

ご飯         約1合
豚バラ肉       100g
白ネギ(青い所)   1束分の先っちょ
ニンニク       約3片分(細かいの詰め合わせ)
卵          1個
紅ショウガ      30g

青ネギ        少々(無くてもいい)

調味料

ごま油        大さじ1
★醤油        大さじ2
★料理酒       大さじ1
★みりん       大さじ1
★酢         大さじ1
★コチュジャン    大さじ1

 

白ネギの青い所、何に使おうか悩んでたので丁度良かったです♪

調理中にを入れようと思い付いたのでこの時点では写っていません💦

重ねて言いますが、再現ではなく自分なりの作り方です。(まぁよくありそうなレシピですがw)

「あんな感じのが食べたいな~」という想いから作りました。

 

調理

豚バラ肉を約1mmにカット、ネギは斜めにザク切り、ニンニクはスライスに、調味料はごま油以外の★全て混ぜておく

 

はレンジで温泉卵にしておく。詳しい作り方はコチラ

 

フライパンにごま油を引いて、ニンニクを中火で炒める

 

ちょっと焦げて香りが出てきたら豚バラ肉を投入

もう美味そうԅ(¯﹃¯ԅ)(←生肉だぞ?)

 

豚肉に7~8割ほど火が通った所でネギを投入

 

軽く炒め合わせたら混ぜておいた★の調味料をジャバっと!

 

これを少し煮詰めます

煮汁が減って若干とろみが付いたらOK!

この状態で保温。

 

ご飯を好きなだけ盛り、

 

卵さんの席を空けてネギを盛り付け、(煮汁はまだ掛けない)

 

さん着席させ、残りの煮汁を掛けて青ネギ紅ショウガを添えたら完成!

 

おおお、これは攻撃力高そう!(O∆O)

 

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実食!

これは男子が絶対好きなヤツだ!間違いない!

では頂きます( 一人一)

 

ぶちゅ

 

からの!

 

うんま!(・゚ρ゚)

コチュジャンのピリ辛が効いてて米がススム!

醤油のパンチ卵のまろみも助長しますね。

これは部活帰りの男子高生に食べさせてあげたいっ!w

HP全回復しそう♪

 

紅ショウガも絡めるとサッパリして食欲が促進します♪

こういうこってりした丼に紅ショウガは凄く合いますよねー(∩´∀`)∩

何杯でもイケそう!(そんな歳でもない)

 

めちゃくちゃ美味かったです♪

ご馳走様でした( 一人一)

再現じゃないにせよ、東京を思い出す丼でした。

伝説のすた丼屋さん、関西にも支店が出来ているみたいなので見かけたら寄ってみます。

 

 

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