久々のあかり登場！
先日やった大葉のクリームパスタで明太子欲しいなぁと思ったのですが、あかりに妥協しましたｗ
まぁあかりは安いし日持ちするし、限りなく明太子に近い商品だと思っているので悪い事はないんですよ。
明太子の気分になったらすぐ作れるっていうのは結構なメリットです👍
で、今日は豆乳で作るクリームパスタにあかりをインしていく路線で進んでいきます。
ではレッツ明太風味٩(｡•ω•｡)و
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レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
あかり 大さじ1
玉ネギ 1/4個
ニンニク 1片分
バター 20g(10×2)
大葉 適量
刻み海苔 適量
豆乳 300cc
白だし 小さじ1
塩 5g
ブラックペッパー 適量
必要に応じてオリーブオイルを足しても良しです。
玉ネギの大きさによってはバター10gじゃ油が回らない時もあるので。
白だしを使うので塩は控えめにしてます。
調理
フライパンにニンニク、バター(10g)、微塵切りにした玉ネギを入れて弱火でじっくり炒めます。
その間にパスタを茹で始めます。
7分茹でのパスタを4分半茹でにしました。
2~3分じっくり炒めると良い色に👍
豆乳を注ぎ入れ火力を上げて沸かします🔥
あかりを入れて全体に馴染ませ、白だしを加えます。
沸いた所にかなーりアルデンテに茹で上がったパスタを投入。
3分程混ぜながら煮て、豆乳がいいトロミになればOK！火を止めてバターを馴染ませて仕上げ！
ソースの固さはこんなものです。
固くなり過ぎたら茹で汁や水で調整しましょう。
（茹で汁は塩分も含まれているので味を濃くしたくない場合は水で。）
冷めてくるとやや固まるので「まだ少しシャバいかな…？」ぐらいで火を止めても大丈夫です。
皿に盛ってブラックペッパーを振り、大葉と刻み海苔を飾れば完成☆
うんまそうだ(∩´∀｀)∩
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実食！
明太パスタ（あかりだけど）久々だ(∩´∀｀)∩
心して頂きます( 一人一)
最高♪(๑´ڡ`๑)
明太子と遜色なし！
そこの奥さん、旦那さんに明太パスタだと言って出してご覧なさいよ。絶対あかりだってバレないから！（誰キャラやねん）
ふりかけ状態だとあかりだと分かりやすいですが、こうしてクリームに包んでしまえば全然ワカランティス( `･ㅂ･)و
あかりは原材料にまだらこを使っているらしいのでこれだけ明太子に近い風味を出せるんでしょうね。
どうやって日持ちさせる事が可能になっているのか不思議です。
ゆかりといい、かおりといい、三島食品さんの技術は素晴らしいですね✨
あかり使用でしたが疑似明太パスタとして大変満足です。
むしろ明太パスタ食べたくらいの気持ちです( *´艸｀)
美味かった～♪ご馳走様でした( 一人一)
残りのあかり何に使おうかなー✨
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