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麻婆納豆

投稿日:2021年9月29日 更新日:

納豆を麻婆テイストで!

ふと思い付いた料理です。

麻婆豆腐の豆腐納豆にしてみよう💡ってねw

という同じ原材料だし、納豆はそもそもご飯に合うものなのでそこに麻婆のテイストを加えたらもっとご飯に合うのでは?と。

で、考えたのですが、挽肉をどうするか?と。

結論としては「どちらでもいい!」かな。

勿論、入れたら入れたで挽肉の旨味が染みわたるので美味しいのは間違いないでしょう。

しかしソイミートの様に肉代わりに大豆を使ったりもしますし、今回は入れない方向で作ってみようかと!

てことで、納豆に挽肉と豆腐の二役を担って頂きましょう(*・ᴗ・*)و

 

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レシピ

材料(1人前)

納豆       1パック
白ネギ      5cmほど

水        100cc
ごま油      小さじ1
醤油       小さじ1
豆板醤      小さじ1
甜麺醤      小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉      小さじ1
花椒(又は山椒) 適量

 

今回も合わせ調味料方式で行きます。これが確実で楽ですw

あくまで今回のはベースなので挽肉や豆腐や茄子等、他に入れたい食材があれば全然入れて良いと思います👍

 

調理

白ネギを微塵切りに、納豆はタレとカラシを混ぜて練っておきます。

 

調味料を全て合わしておきます。

 

フライパン、又は鍋(小さめでOK)に合わせた調味料を入れに掛けます。

挽肉を使う場合は先に油で炒めてからで!

 

クツクツ沸いてきたら納豆を入れて混ぜます。

片栗粉も既に入っているのでトロミが付いてきます。

 

納豆が混ざったら白ネギを入れ、火を止めます。

白ネギも全体的に混ぜる感じで。

後から思ったのですが、納豆と白ネギは同時でいいですねw

納豆も白ネギも火を通さなくても食べれる食材なので。

 

皿に盛り、ラー油花椒を軽く振れば完成☆

 

麻婆の強い香りの中でちゃんと納豆の香りも立っててウマソー✨

 

 

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実食!

これは期待しかないですね!

まずはそのまま一口頂いてみましょう。頂きます( 一人一)

 

 

ウマ( ゚Д゚)

こ、これは・・・ご飯不可避!🍚

てなわけで、

 

オンザライス!

 

ヤバイ、ご飯が秒で消えますw

初めから丼にして良かったレベルですね!

 

今回は辛さ控えめですが、辛くしたい場合は豆板醤を増やしたりラー油を好きなだけ掛けたり自由に調整していいかと思います。

ビリっと辛いのが良ければ花椒をもっと掛ければ👍

 

冒頭でも述べましたが挽肉等を使って肉の旨味を入れても良さそうですね。

しかし納豆だけでも充分な美味しさでした🎶ご馳走様でした( 一人一)

 

アレンジとしてご飯にではなく炒飯にぶっ掛けれて麻婆炒飯にしたり、冷奴に掛けてヘルシーに食べたり色々出来そうです。

今回はあくまでベースなのでアレンジの幅は無限大∞

納豆の麻婆アレンジは大成功でした✨

 

他の麻婆料理はコチラから

 

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鶏ダシ和風焼うどん

 

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