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鶏の唐揚げ《創味シャンタン味》

投稿日:2020年2月24日 更新日:

みんな大好き唐揚げ

くん!

…ではない、普通の唐揚げです!

唐揚げって美味しいですよね(*´ω`*)
嫌いな人いるのかな?
まぁ油ものがダメだったりする人もいるかw

訂正。多くの人が大好き唐揚げ!

 

母親が鶏肉を買ってきたので今日は久々に唐揚げでもしようかと!(/・ω・)/

いつもは醤油や酒やニンニクショウガ等で味付けしてるんですが、
YouTubeで尊敬する料理人のけんますクッキング様がシャンタン唐揚げなるものを作っていたので真似してみた!

けんます様のシャンタン唐揚げの動画はこちら

分量や作り方は若干我が家流です(/・ω・)/

 

レシピ

材料(3人前)

鶏もも肉        500g

★創味シャンタン    小さじ2
★酒          大さじ1
★醬油         小さじ 2
★ショウガ(チューブ) 小さじ1

調理

鶏肉を一口大に切って袋に入れ、調味料(★)に漬けておく(15~20分)
片栗粉も用意しておく

 

油を180度に熱して、片栗粉を塗して油へダイブ

第一部隊、突撃!

くっつかない様、箸で分離させたら表面が固まるまであまり触りません

ウチではいつも二度揚げします。

一度目の揚げ具合は感覚ですが、目安は表面が肌色になるくらいかな

↑これくらい。大体2分くらいかな。
一旦第一部隊を撤退させます

 

第一部隊を寝かせている間に第二部隊を同じ様に揚げます。

第二部隊も撤退させたら、寝かせている間に一旦油の揚げカスを綺麗に取り除いておきます。

二度揚げ

油が綺麗になった所で二度揚げ、ここは全軍出撃させます(/・ω・)/

二度目も感覚です。

箸でつついてカラッとした感じを確かめながら。
小麦色になって泡が小さくなった奴から引き上げます。

綺麗な色だこと(∩´∀`)∩

余分な油が切れたら皿に盛って完成!

 

実食!

いい感じにカラッと揚がったので頂きます( 一人一)

 

う ま っ !

外カリ中ジュワ!
やっぱ唐揚げは二度揚げに限りますな(*´ω`*)

そしてシャンタンの味がメチャメチャ良い!!!

醤油使ってないのにこんなにしっかり味が付くのか!と驚き

けんます様すごいですわw

ご飯がバクバクいける味になりました(`・ω・´)

これは今後我が家の定番化しそうな予感!

 

納豆腐(納豆&豆腐)

 

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