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鮭としめじの豆乳クリームパスタ

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また鮭パスタ!

こないだの鮭パスタが超美味かったのでまた食べたくなってきました。

秋鮭のバターレモンパスタ

鮭といえばクリームパスタも美味いよねって事で今度は豆乳でクリームパスタ作ろうかなと!

久々にクリームパスタも良きですね!たまにはこういうのもやらないと忘れる(;^ω^)

忘れない内に作っとかなきゃ!٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g
鮭         1切れ
しめじ       100g
バター       20g
オニオンスライス  少々
刻み大葉      少々

豆乳        200cc
醤油        小さじ1/4

塩         10g
ブラックペッパー  少々
パルメザンチーズ  大さじ1

 

 

醤油は予定してなかったのですが鮭焼いている時に入れたくなったので途中参加です。

鮭は安い時にかって冷凍しておきました。解凍済み!

結論を先に言えば豆乳200ccじゃ少なかったですね。

今回具材が多めなので300ccくらいあっても良かったです。

 

調理

鮭は骨抜きしてあるヤツなのでそのままぶつ切りにしてペッパーで軽く下味を付けておきます。

 

お湯1Lにを入れてパスタを茹でます。

 

フライパンにバターを引いて弱めの中火を皮面から焼いていきます。

 

皮面が焼けたあたりでしめじも合流!

 

ここで醤油を小さじ1/4程度、香り付けに入れました。

 

しっかりと焼いて中まで火が通ったら豆乳パルメザンチーズを入れて一煮立ちさせます。

 

チーズが溶けていい感じに!焦げ付かない様に弱火に落としてクツクツと。

 

そこに茹で上がったパスタを投入。茹で汁も少し加えて弱火のままかトロ火くらいで全体を和えていきます。

パスタの小麦成分によりとろみがついてきます。

 

いい感じのとろみになったら皿に盛り、

少しトロませすぎた感は否めない。。。

 

オニオンスライス、刻み大葉、ブラックペッパーをあしらえば完成!

 

豆乳がやはり少なかったのと、少し火を通しすぎたかな(;^ω^)

クリームソースが殆ど見えなくなりました💦

 

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実食!

多少の失敗はありましたが美味そうではあります!

では頂きます( 一人一)

 

 

うまー(‘Д’)

豆乳ソースがチーズと共に麺にドップリ絡みついてますね♪

見た目にはソース不足に見えますが食べたら割と濃厚です!

もう少し茹で汁を足してあげればよかったかな(;^ω^)

鮭にもしっかり絡みついているのでやはり豆乳300ccは必要だったかもしれません。

 

しかしまぁ味はすんごく美味いですね!

ちゃんと鮭の旨味が全体に行き渡ってて、たまに入ってくるオニオンスライスの食感も良き!

濃厚の中のサッパリオアシスです。(ちょっと何言ってるか)

鮭がゴロゴロしてるのいいですね。そのままパクリと食べたりちょっとほぐしながら麺に絡めたり♪

 

クリーム系のパスタはたまにしかやらないから失敗しがち(;^ω^)

味は良かったので問題は無かったです!

友達には出せるけどお客さんには出せないって感じかなw

何にせよ美味かった!ご馳走様でした( 一人一)

もう少し頻度上げて慣れとかなきゃ💦w

 

 

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