酒の肴シリーズ！
今回は鶏の砂肝🐔
ガーリックソテーは定番ですが、オクラと炒め合わせる事でまた違った面持ちになります( `･ㅂ･)و
コリコリとネバネバのW食感のコラボレーションをご堪能あれ♪
レシピ
材料(1人前）
砂肝 80g
オクラ 7本
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1
ニンニク 小さじ1/2
バター 8g×2
いつも通り材料は極力シンプルに！
ガリバタ醤油なのでもう美味い事分かっちゃいますよね(^ω^)
砂肝はこれの半分使用します。最近はこうして仕込み済みのモノが売ってるのでいいですね♪
ニンニクはチューブでOK！砂肝に揉み込みたいのと、こっちの方が楽なので✨
生のニンニクでも問題ありません。
調理
オクラに塩を振り板摺り（いたずり）し、塩を洗い流して拭き取り、斜めにカットします。
板摺りは【緑色が鮮やかになる、表面がなめらかになる、調味料がしみ込みやすくなる、アクが抜けるなどの効果があります。】だそうです。
引用・クックパッド様より
砂肝にニンニクと醤油を揉み込みます。
この方が味が浸透しやすいのと、後で慌てて調味料入れなくて済むので👍
フライパンにバターを引いて中火で温めます。
先程仕込んだ砂肝とオクラを入れて炒め合わせます。
仕上げに追いバター！これで香りがグッとアップ⤴⤴
カロリー気になる方はバターの追加は辞めた方がいいかも(ΦωΦ)
バターが溶けたら皿に盛り完成☆
オクラと追いバターのおかげで全体的にトロっとしております♪
このトロミが全体に味を広げてくれて美味いんです(*ﾉωﾉ)
これは何杯でもイケルや～つ！
温かい内にこれで一杯キメちゃいます🍺
ではでは皆様よい週末を～(m9^ω’)
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