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一品料理 簡単飯 飯ログ

青椒肉絲 ーチンジャオロースー

投稿日:2020年4月18日 更新日:

ボリュームたっぷり!茄子入り青椒肉絲。

中華な気分だったので晩御飯に青椒肉絲を作ろうかと!

スーパーでデッカイ水茄子が100円だったので、この子でかさ増ししてやりゃ少ない肉でボリューミーに出来るかなと閃き💡

茄子美味しいしね♪

野菜もタップリ摂れる栄養満点の青椒肉絲作ってこー٩(。•ω•。)و

 

レシピ

材料(3人前)

豚ブロック     300g
水茄子       1個
ピーマン      4つ
細切りタケノコ   1パック
白ネギ       10cmほど

調味料

ごま油       大さじ2
塩胡椒       少々
鶏ガラスープの素  小さじ1
オイスターソース  大さじ1
料理酒       大さじ1+小さじ1
みりん       大さじ1
醤油        大さじ1
片栗粉       小さじ2

 

調理

豚肉を細く切り、塩胡椒料理酒を揉み込み片栗粉をまぶす

 

ピーマンと茄子も細切りにしておく

 

白ネギも同じく細切りに、タケノコは水を切っておく

 

下準備は以上!

 

フライパンにごま油を引いて強火で熱し、ピーマンと茄子から炒めます

茄子に油を吸わせる感じで!

 

ほどほどに火が通ってきたら豚肉を投入

ここで塩胡椒と鶏ガラスープの素で下味を入れる

 

豚肉にも火が通ってきたらタケノコ投入

 

ここで味付け。

醤油、オイスターソース、料理酒、みりんを入れる。

事前に合わせておいて一気にバシャーっと掛けてもいいですね!

 

全体が絡まったら最後に白ネギを入れ、軽く和える

 

皿に盛り、完成!

 

メチャメチャうまそー\(^o^)/

 

実食!

これは間違いないはず!

では頂きます( 一人一)

 

U MA I ☆\(^o^)/

Give me rice!!

ご飯がススムー!茄子はやっぱり正解だ。トロトロで豚肉とも相性良し!

最後に入れた白ネギもシャキシャキしてて食感も良し!

ピーマンもうまーい(∩´∀`)∩

ピーマン嫌いの子供に食べさせてやりたいですねえ。

私も子供の頃ピーマン食べれなかったんですが、これなら・・・分からないw

 

調子にのってご飯おかわりしちゃいました(๑´ڤ`๑)テヘ♡

マジでご飯泥棒ですねこやつは。

お腹一杯♪ご馳走様でした( 一人一)

 

 

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