MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

炒飯 簡単飯 飯ログ

エビ炒飯(ちょっと失敗)

投稿日:2020年3月21日 更新日:

土曜日は炒飯の日!

って勝手に思っております(/・ω・)/

小学生の頃、土曜日は昼まで学校行って帰ったら吉本新喜劇を見ながら母親が作った炒飯を食べる。

こんな思い出がそうさせているのでしょう(∩´∀`)∩

 

ま、結局は気まぐれで作りますけど(・ω・)←

 

そんな事より、冷凍庫にむきえびシーフードミックスがあったのです。

 

今日はこやつらを使い切ってやろうと思いまして。

昨日パスタだったから今日は炒飯かなーって感じで炒飯に決定!(思い出はどうした)

 

今日は父親の分も作ったので2人前!

レシピ

材料(2人前)

ご飯        2合
卵         3個
ニンニク      3.5片
白ネギ       10cmほど
むきえび      5尾
シーフードミックス 100g程

調味料

ごま油       大さじ1.5
塩・胡椒      少々
醤油        二回し
白だし       小さじ1

 

 

ニンニク多めに入れました!

エビに白だしが合いそうな気がしたので今日は白だしを使用。

炒飯の時はいつも使ってる鶏ガラスープの素は切らしてるのでたまには無しで(ΦωΦ)

 

調理

先にエビ達をぬるま湯で解凍しておく

 

その間に、白ネギを縦半分に切ってからスライス、ニンニクは粗微塵切り、卵は溶いておく。

エビ達がある程度溶けたらはキッチンペーパーで水分を切っておく

 

下準備完了(/・ω・)/

 

フライパンにごま油を引き、強火でよく熱する

 

フライパンから煙が出るくらい温まったら卵とご飯を入れて手早く混ぜる

 

毎度お馴染みですが、ここの工程が一番大事です( ・ω・)b

 

ご飯、卵、油が馴染んだ所でニンニクと白ネギを投入!

エビ達も一緒に入れました。

 

ここでハプニング!

 

キッチンペーパーからエビ達をボウルとセットにしたザルに戻して、フライパンにぶち込んだのですが、、、

ボウルごと逆さ向けにしてしまった・・・\(^o^)/

つまり、切ってあった水分をぶち込んでしまったのです\(^o^)/

ある程度はキッチンペーパーで吸ってましたが、ボウルにも水分落ちてた訳で・・・

炒飯に余計な水分含ませてしまった(´・ω・`)

 

緊急事態なので火力を最強にして水分飛ばしました。

若干モッタリとしてしまったものの、最悪なベチャベチャ炒飯にはならなかったのでリカバリOK!といった所です。

ザルだけ持って入れなよおバカさん(;^ω^)

 

そんなハプニングに見舞われつつも、塩・胡椒、醤油、白だしで味付け

 

鍋肌で焦がす派です(/・ω・)/

 

ここで味見を。

少し薄いなーて感じだったので塩・胡椒を足して調整

 

味が決まったので皿に盛り、完成!

 

実食!

リカバリ成功したので見た目は問題無し(ΦωΦ)

では頂きます( 一人一)

イキナリ大きいエビちゃんから!

 

 

及第点!(´-`)

不味くはない。ベチャベチャでもない。味はまぁまぁ良い。

って感じでしたね(*´Д`)

やはり途中のハプニングで手間取ったせいか、全体的に火を通しすぎたのかな?

良く言えばシットリ、悪く言えばモッタリ。そんな仕上がりでしたね(;^ω^)

 

味自体はエビやホタテの旨味が出てて良いんですが、全体の仕上がりとしては何とも微妙な所でした。

厳しめに評価はしましたが、とは言え美味いは美味いです!

次回は変なミスして手間取らない様にしなきゃな(;^ω^)

ご馳走様でした( 一人一)

 

 

▼こちらの記事もオススメです▼

菜の花とベーコンのペペロンチーノ

 

▼応援して頂ける方はイイネ!代わりにこちらをポチして頂けると励みになります▼ありがとうございますm(_ _)m

PVアクセスランキング にほんブログ村

 

▼ツイッターのフォローも宜しくお願い致します▼

-炒飯, 簡単飯, 飯ログ
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

【我が家の】味付け煮卵【レシピ】

ラーメン・うどん等のお供に、そのままお酒のおつまみに。 煮卵って美味しいですよね!(唐突) ラーメン屋でも人気トッピングの上位には必ず煮卵がいると言っても過言では無いでしょう。 個人的には煮卵はデフォ …

《ごまダレ》冷しゃぶ冷やし中華

夏飯の王道、ごまダレ冷しゃぶ。 最近素麺がちょっと続いたので、そろそろ一旦距離を置いてみようかなと! で、家族の食卓ではよくやってるメニューなのですが記事に残せてなかったので、今日は我が家流のごまダレ …

お好み焼き(関西風)

今夜はお好み焼にしました こんばんは。 今日はキャベツと長芋が安かったので「よし、お好み焼きだな」と即決しました(`・ω・´) 我が家は兵庫県なので昔から関西風です。 しかしながらレシピは確立してなく …

出前一丁《ピリ辛・キクラゲ卵》

  ふと、キクラゲが食べたくなったのです。 なのでスーパーでキクラゲを購入。買ったけど何しよう? 天津飯もいいし、卵と炒めてもいいし、ラーメンでもいいし・・・ ポクポクポクポクポク …

マルちゃん正麺でつけ麺

温かくなってきました。 もう春ですね🌸 最近は部屋では半袖でいいくらい温かいです🌞 で、ラーメン食べたいなーと思ってもちょっと暑いと気分が乗らなかったりします。 かと言 …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー