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茄子ベーコンのピリ辛ペペロンチーノ

投稿日:2020年4月8日 更新日:

 

茄子のパスタ久しぶり♪

スーパーで茄子特売!と書かれてたので購入。

2本で150円でした!

 

・・・ん?

普段3本で198円くらいだぞ?

や ら れ た (;´Д`)

何が特売だ!二度と言葉のマジックに騙されないぞ!o(`ω´)o

とまぁ折角買った物に文句を言っても仕方ないので、美味しく頂く事にしましょう。

 

今日はパスタの気分。

最近パスタ食べてないなーと思って記事読み返してたら前に食べたのは約1週間前ですね。

中華風あんかけパスタ

久しぶりなのか頻繁なのか微妙な所ですw

茄子といえばトマト系のパスタのイメージが強いですがオイル系も合いますね!

油吸ったら美味しいもん♪(ぶりっこすな)

 

お口の方は辛口を欲してらしたのでラー油でビリ辛にしようと思います。

では調理スタート!(/・ω・)/

 

レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g(男盛)
ベーコン(ハーフ) 1パック
茄子        1/2本
玉ネギ       1/4玉
ニンニク      2片
鷹の爪       1つ

調味料

塩(茹でる用)   15g
オリーブオイル   大さじ1
白だし       小さじ1
ラー油       少々
ブラックペッパー  少々

 

 

今日は白だしで風味付けてやろうかと。

エキストラヴァージン用意してたけどラー油使うの忘れてたので使いませんでした。

 

調理

お湯1Lにを入れ、パスタを規定時間の-1分茹でる。

茄子は食べやすいよう斜め切りした後細切りに、ベーコンと玉ネギは5mmほどにスライス、ニンニクは粗微塵切り。

 

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す

毎度の事ですが、私は鷹の爪は手で千切って種ごと入れてます。直ぐに手洗い必須!(目でも擦れば大惨事に…)

 

香りが出たらベーコンと茄子と玉ネギを入れて炒める

 

火が通ったら茹で汁と白だしを加えて全体に絡める

 

そこへパスタ投入!

 

軽く和えてパスタが馴染んだら皿に盛る

 

ラー油とペッパーで可憐に化粧をしたら完成!

 

美人だ(*´ω`*)

 

実食!

見た目から大成功の予感しかしない!

では頂きます( 一人一)

 

うんま~(‘Д’)

白だしの香りが優しいけどピリっと辛くて麺がススム君!

そして茄子うめー!\(^o^)/

オイルとゆで汁吸ってトロットロに仕上がっております。

これは喫茶店で1000円くらい取れるな♪

メニューに鷹の爪マーク2個くらい付けとかなきゃ🌶🌶

 

1週間ぶりのパスタは大成功でした。

ご馳走様でした( 一人一)

茄子まだあるんで違うメニューも考えとこっと。

 

 

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