単一野菜パスタシリーズ
色んな野菜入れても勿論美味しいですが、単一野菜を楽しむのも一興です。
今日は白菜！
この季節に食べる白菜って美味しいですよね～♪
お鍋や煮物もいいですが、たまには洋風で楽しんでみたいと思います。
て事で、今日は久々のクリームパスタ！
ペペロンチーノの方が素材の味を活かせそうでしたが、豆乳が余ってたので(;^ω^)
白菜とクリームって割と相性いいんですよね。
ではいざ！
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
白菜 150g(3枚)
鷹の爪 1本
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
豆乳 300cc
塩 10g+α
ブラックペッパー 適量
（昼下がりなので西日が…）
材料は至ってシンプル！
塩はパスタの茹で用に10g、白菜に2振りほど、最後の味調整に少々。
たまにはニンニクを使わないパスタも良いでしょう！
調理
白菜は2cm程にザク切りしておきます。
お湯1Lに塩を入れて沸かし、パスタを短めに茹でます。
7分茹でのパスタを5分で！
フライパンにオリーブオイルを引き、白菜の芯の方を炒めます。
油が回ったら少し茹で汁を入れて蒸し焼きに。
透明感が出てきたら豆乳と白菜の葉の方も入れて一旦煮立たせます。
沸いた所に早めに茹で上げたパスタと鷹の爪を入れ、茹で汁も少し加えます。
2～3分ほど混ぜながら煮て少しトロっとしてきたらOK！
火を止めて塩で味を調え、バターを加えて溶かします。
火止めてもまだクツクツしてますね。
皿に盛ってブラックペッパーと彩りにパセリでも振れば完成！
いい感じ♪
美味そうに出来た＼(^o^)／
実食！
クリームパスタ久々っ(∩´∀｀)∩
では頂きます( 一人一)
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
コクがあるのにしつこくないあっさりとしたクリームパスタですね✨
動物性の脂未使用だからでしょうね！
それでいて白菜の旨味が詰まってて塩だけの味付けで充分美味いです👍
ベーコンとか入れたらまた少しこってりした美味さになると思うんで全然アリでしょう。
今回は白菜だけでも充分美味かったです( `･ㅂ･)و
鷹の爪のピリっとくる感じも良いアクセント☆
単一野菜パスタ、ホント個性が楽しめて美味いです！
色々入れるのもいいですが、たまにはこうして個々と向き合ってみるって大事ですね👍
今回でまた少し白菜と仲良くなれた気がします。ご馳走様でした( 一人一)
次は何の野菜にしようかな～♪
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