MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

うどん・そば 簡単飯 飯ログ

白だしとごま油で驚くほど美味い油蕎麦

投稿日:2020年8月30日 更新日:

ちょっとした大発見(?)をしてしまいました。

和風の油そばを作れないな?と思っていたのです。

和にするならダシの効いた感じがいいよねって事で白だしを採用しようかなと。

 

これをベースに油そばを作れたら和テイストで面白いなぁ!って思いました。

で、他に何を混ぜるかって話なんですが、まぁ油そばなのでが要りますね。

そこはごま油で良いでしょう!と。

他に何が要るか探る為に数滴混ぜて味見してみました。

 

これでいい!これだけでいい!

 

直ぐに結論が出ました。他に何も要らないなと!

で、味見して思ったのですが、油そばは普通の中華麺を使いますがこれは蕎麦の麺が合いそうだなと!

白だしがやっぱり蕎麦に合いますし、和風の油そばってのなら油蕎麦でいいんじゃないか?と。

という訳で、和テイストの油そばならぬ、油蕎麦のヴィジョンが見えました!

冒頭からウンチクが長くなりましたがそんな感じで作ってく٩(。•ω•。)و

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

蕎麦       1束
白ネギ      5cmほど

白だし      小さじ2
ごま油      小さじ2+α

 

はい、超シンプルです!

他にもっと具材入れてもいいかなと思ったのですが敢えて白ネギだけにする事で、蕎麦の旨味を楽しめそうだなと思ってシンプルにしました。

蕎麦はスーパーで売ってる普通の乾麺のお蕎麦です。生麺でも茹で麺でも何でも合うと思います。

 

調理

材料もシンプルなら調理もシンプルです。

 

を規定時間茹でます

 

その間に白ネギを刻んでおきます

 

白だしごま油を器に入れて混ぜておきます

白だし油!

 

茹で上がった麺を冷水で絞めます

多分温かくても美味しいと思います。

夏場なので今回は冷やしで頂きます(∩´∀`)∩

 

麺を器で白だし油とよく絡めて

 

白ネギを盛って追いごま油を少し掛ければ完成!

 

既にごま油とダシの香りがヤバイです♪

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

ひょんな思い付きでしたが勝ち確でしょう!

では頂きます( 一人一)

 

 

最高!(*´Д`)

ごま油の香りと白だしが蕎麦に絡んでいくらでもイケますね!

この白ネギがまた良い仕事します!

これは思わず食べすぎちゃいます。もう1玉茹でたいくらいw

 

味変にワサビゆずを入れてもいいかもしれませんね。

卵黄もアリですね!

 

蕎麦1束に対して白だし小さじ2なら丁度いい塩味になりますね。

白だしって10倍濃縮だからちょっとでも入れ過ぎたらしょっぱくなるので、もしそんな時は水かお湯を少し足せばいいかと思います。

 

ちょっとした思い付きでしたが自分で驚くくらいの大成功でした。

ご馳走様でした( 一人一)

これは是非とも皆様にやって欲しい逸品です♪

 

 

▼この記事を評価する▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸

 

▼オススメ▼

ピーマンみたいなシシトウでパスタ

 

▼MISAO’s Twitter▼

-うどん・そば, 簡単飯, 飯ログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

ザーサイキムチ炒飯

古いご飯の処理班、私です。 先日の枝豆コーンご飯を炊く前に残ってたご飯を保存してたのですが、今日はその古いご飯しか残ってなかったのです。 本当は今日は先刻の通りガパオライスを作りたかったのですが、古い …

鶏ちゃーはん【炒飯】【鶏めし】

鶏の旨味を米で味わいたい一心。 少し前から鶏を使って何品か作ったのですが、鶏の旨さに目覚めた今日この頃です。 以前はうどんとラーメンを作りました。 【ゆず香る】鶏塩うどん サッポロ一番【鶏】塩ラーメン …

【チキンラーメンアレンジ】カルボナーラ風チキンラーメン【カルチキ】

たまに無性に欲するチキンラーメン! 昨日に引き続き日中は暑い日ですねぇ🌞 こんな日は冷やし麺がいいんですが、冷やし麺ばかりだと飽きが来るんですよねぇ。 秋はまだ来ないですが。 お後が宜 …

冷やし肉蕎麦

暑い夏に涼しげなお蕎麦 梅雨が明けてるのかどうか分からない天気が続きますねぇ☔ カンカン照りも嫌ですがジメジメするのも嫌です。一言で言うと夏キライ(;^ω^) まぁそんな事を言ってても始 …

【冷たいパスタ】冷製ペペロンチーノ

冷やし麺の季節 暖かくなってきましたねぇ🌞 関西の我が家は冷房もつけ始めた今日この頃です。皆様如何お過ごしでしょうか? そして夏は苦手な私…_ノ乙(、ン、)_ 暑くなってく …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー