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海老炒飯

投稿日:

冷凍むき海老を購入♪

他の料理で半分くらい使いましたが残ってるので久々に海老炒飯をしたいなと!

むき海老ってホント使い勝手いいですよね~♪

パスタやグラタン等にも使いやすくて重宝します(∩´∀`)∩

海老を使う事以外はまぁいつも通りな炒飯ですがw

久々に鶏ガラスープの素でも使おうかな!

一応これで海と陸のコラボって事で👍(?)

 

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レシピ

材料(1人前)

ご飯       1膳
むきえび     50g
玉ネギ      1/2個(小ぶりの新玉)
ニンニク     3片
青ネギ      適量
卵        2個

サラダ油     大さじ1
醤油       小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩        少々
味の素      少々
ブラックペッパー 適量

 

鶏ガラスープの素で味付けしたんで塩は不要っちゃ不要でしたね。

味の調整に使うくらいです。

むき海老はこれの半分使用。

 

調理

玉ネギニンニクを細かく刻んでおき、むきえびは軽くレンチンして解凍、は溶いておきます。

 

フライパンにサラダ油を引いて強めの中火で充分温めておきます

 

温まったらまずニンニク玉ネギを炒めます。

最近は野菜から炒めるのがブーム( `・ㅂ・)و

余計な水分を飛ばしておくのと、後で慌てずに済むので👍

 

玉ネギの透明感が出た頃合いでご飯を投下

 

卵とご飯が油と野菜達に馴染んだ所でエビちゃん投入🦐

しまった、水分切るの忘れてた…

 

リカバリーで少し火力を上げて水分飛ばしながら炒めます。

そして鶏ガラスープの素味の素ブラックペッパーで味付け。

火力上げると焦げやすいので注意💦

 

仕上げに青ネギと醤油入れて軽く合わせます。

(何とか水分飛びました💦リカバリー成功👍)

 

全体に合わさったらOK!

 

皿に盛り、付け合わせに冷蔵庫にあった紅ショウガと水菜の浅漬けでも添えれば完成☆

 

 

一番大きな海老を玉座へ✨

水菜の浅漬けは自家製です👍

ご飯のお供にもお酒のお供にも最高なのでまたいつか紹介しますね(∩´∀`)∩

 

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実食!

お久しぶりの海老炒飯!ワクワクしますね♪

では頂きます( 一人一)

 

一口目は一番いい所から✨

 

ぷりぷり~(b´∀`)(IKKOさん風に)

冷凍むきえび、侮るなかれ!ぷりっとした食感が堪りませぬ(*´Д`)

こりゃいいですねぇ♪安いし美味いし使いやすい✨

また買ってこよ~(´罒`)✧

 

残った海老はまた何かに使います🎶

パスタになりそうな予感(ワンパターン奴)

たまには違うものにしてみるか🤔

 

 

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