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水菜と白ネギのバジルペペロンチーノ ―レモンフレーバー―

投稿日:2020年5月1日 更新日:

久々にバジルを購入♪

何かガパオライスが食べたくてレシピ調べてたらバジルを使うようなので購入!

・・・したはいいけど、ご飯が昨日炊いた枝豆とコーンライスだったので今日はガパオライス出来ねぇやと(;^ω^)

枝豆コーン炊き込みご飯

 

んじゃ、バジルあるならパスタにしよ♪って事でパスタに決定!

冷蔵庫に水菜と白ネギがあったので採用。

春らしい爽やかなテイストに仕上げたいのでポッカレモンも用意!

ほんじゃ作ってこー٩(。•ω•。)و

 

レシピ

材料(1人前)

パスタ        150g(男盛)
バジル        2枝
水菜         1/2株
白ネギ        5cmほど
ニンニク       2片
鷹の爪        1本

調味料

オリーブオイル    大さじ1
白だし        小さじ1/2
ポッカレモン     小さじ1/2

塩(茹でる用)    15g
ブラックペッパー   少々
エキストラヴァージン 少々

 

実はバジルってそこまで使い慣れてなくてどれくらい入れたらいいか加減が分からないんですよね。

なので今日はフィーリングで!

 

調理

ニンニクは粗微塵切り、白ネギは微塵切り、水菜は3cmほどにカット

 

バジルは2枝ほどスタンバイしておこうかなと。

枝の部分は取ります。

 

お湯を1L沸かしを入れてパスタを茹でる

 

フライパンにオリーブオイルを引いてニンニク白ネギ弱火で熱する

 

焦げないようにゆっくり混ぜながら火を通し鷹の爪を入れる

 

フツフツして1~2分ほど炒めて香りが立ってきたら茹で汁をジャバっと

ここに白だしポッカレモンを入れて待機

 

麺が茹で上がる直前(30秒ほど前)に水菜を入れる

 

茹で上がったら水菜ごとパスタをフライパンへ

 

バジルの葉も入れる

 

炒めすぎない程度に全体を和えたら皿に盛り、飾りのバジルブラックペッパーエキストラヴァージンを掛けたら完成!

 

バジルのいい香り♪

 

実食!

地味にペペロンチーノは久々だなぁ!

頂きます( 一人一)

 

うまし!\(^o^)/

レモンバジルが爽やかに香ってますね!

これはイイ!白ネギもコクとなって深みを与えてくれてます。

水菜もシャキシャキしてて食感GOOD👍

少し入れた白だしも全体の纏め役として働いてくれてますねぇ。

全員いい仕事してる(∩´∀`)∩

 

でも、飾りで添えた生のバジルが・・・苦いw

まぁこれも良しとしましょう!(;^ω^)

 

バジルのペペロンチーノは何年かぶりに作りましたが上手くいって良かった♪

やはりパスタとの相性は抜群ですね(/・ω・)/

美味かった!ご馳走様でした( 一人一)

残ったバジルは近日中にガパオライスにしてくれよう!

 

 

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