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サッポロ一番 塩ラーメン炒飯 ーリベンジ編ー

投稿日:2020年4月19日 更新日:

 

二度目のチャレンジ!

以前にも作ったのですが、ミニサイズのものを使用したのでサッポロ一番塩ラーメン(以下:サポ塩)の存在が薄かったという事件簿がありました。

サッポロ一番 塩ラーメン炒飯

今回はレギュラーサイズの袋麺を使用して再度チャレンジしてみようかなと!

前回のも充分美味かったんですけどね。

よりサポ塩感を味わえないかなーと思いまして。

という訳で作ってこー٩(。•ω•。)و

 

※追記

完全版が出来ました→サッポロ一番 塩ラーメン炒飯 -完全版-

調理

今回は詳細なレシピは割愛。

何故なら前回とほぼほぼ同じなので(;^ω^)

材料はこんな感じ。

 

前回と違う所はニラを入れた事と紅ショウガを添えただけですね。

下準備はこちら

 

麺を砕いて水にさらしておいたんですが、この麺思ったよりも硬くて骨が折れました。

あとは前回と同様に炒めていきました。

調理の詳細を見たい方はこちらから参照してみて下さい。

ニラは白ネギと同じタイミングで入れました。

 

そうして出来上がったのがこちら!どんっ

 

前回には無かった付属の切りゴマを掛け、紅ショウガと自家製の水菜の浅漬けを添えて

画像でお察しかもしれませんが、失敗しています(‘Д’)

詳細は後程。

 

実食!

香りはすごくいい!サポ塩のあの香り♪

では頂きます( 一人一)

 

美味い!(∩´∀`)∩

味は本当にいいです!メチャクチャ美味い!サポ塩味の炒飯になりました♪

紅ショウガはやっぱり炒飯に合う♪

今後は炒飯用に常備しときたいですね!

 

水菜の浅漬けも昨日漬けたものですが大成功です。

普通にご飯食べれる美味さ。

白だし、ほんだし、塩、味の素で漬けました。分量は感覚です(/・ω・)/

 

失敗とは

当たり前ですが、麺の量が前回より多かったんですよね。

となると麺に浸す水の量も多くなる訳で・・・

 

麺を入れた瞬間にフライパンの温度が急激に下がり、ベチャりましたorz

 

炒飯をパラパラに仕上げるにはフライパンの温度が高温である事が不可欠なんですよね。

今まで作ったラーメン炒飯ではフライパンの温度が勝ってすぐに水分飛んでたんですが、

今回は水による温度低下にフライパンの熱が負けてしまいましたね。

結果、なかなか水分が飛ばずご飯が大量に水分を吸ってしまいました。

 

改善ポイント

ではどうすれば良かったか?を考えました。

・麺が水を吸った後、ザルで水分を切る

・更にそれを耐熱容器に移しレンチン

上の項目だけでもやってりゃ違った結果になっていたでしょうね。

これは再度チャレンジしなければ!

 

ラーメン炒飯、奥が深い・・・。

改めてフォロー入れときますが味は間違いなく良かった!

サポ塩のポテンシャルの高さを改めて感じました。

「普通に食った方が美味ぇよ!」と言われればそれまでですがw

そこは完全否定出来ない(;^ω^)

 

 

 

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