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【素麺アレンジレシピ】コーンバター塩ソーメン【塩ラーメン風】

投稿日:2020年7月9日 更新日:

 

素麺を本格塩ラーメン風にアレンジ

バターコーン?コーンバター?

どちらもよく聞くのでどちらが正解かよく分かりませんが、ラーメン屋さんではコーンバターと聞くイメージなのでこっちで!

私はバターコーンと聞くとファミレスや居酒屋にある鉄板に乗ったヤツをイメージしますね。

そんな事は今はどうでもよくてっ!(w)

 

今日は素麺を塩ラーメン風にアレンジしてみました。

以前にも一度ネットで見た塩ラーメン風の素麺を作ったのですが、、、

素麺だけどもはや塩ラーメン を作ってみた

率直な感想としては、美味かったけど塩ラーメンというよりはにゅうめんって感じでしたね。

やはり大元が素麺なのでそこの域から抜けるのは難しいでしょうか?

 

ならば!と。

プロのラーメン屋さんが教えている塩ラーメンのレシピならどうか?

という訳で毎度お世話になっています独学ラーメン店長様の動画を参考に、

塩ラーメンならぬ塩ソーメンを作ってみよう!と。

これでにゅうめんの領域なら前回のも致し方無いなと諦めが付くわけで(;^ω^)

今回参考にさせて頂いた動画は↓コチラ↓です。

シンプルにうまい!【塩ラーメン】作り方。

 

前置きが長くなりましたが、そんじゃ作ってこー٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

素麺         1束
バター        10g
コーン        50g
煮卵         1個
青ネギ        適量

スープ

水          400cc
塩          小さじ1
旨味調味料      小さじ1/2
鶏ガラスープの素   小さじ2
ラード        5g
ニンニク       2片
白ネギ        5cm程
ショウガ(チューブ) 小さじ1/2

今回の為にラード買ったのに一緒に写すの忘れてました💦

ラードじゃなくても牛脂やごま油でもいいかと思いますが、今回は素麺がにゅうめんの域を超えれるか見たかったので妥協せずわざわざ買いました(/・ω・)/

ま、炒飯とかにも使えますし今回の為だけって訳でもないですからね!

 

煮卵は昨日作ったヤツです。

1日浸かっていい感じに味が染みてると思います♪

 

調理

まずはスープ作り。

独学ラーメン店長様のレシピを拝借しましたが、本当に簡単でした!

 

ニンニクと白ネギを微塵切りにします

 

鍋にラードを引いて刻んだニンニクと白ネギ、そしてショウガを弱火でじっくり炒めます

 

香りが出てきてちょっと焦げてきた辺りで水、塩、旨味調味料、鶏ガラスープの素を入れる

 

調味料を混ぜながら沸騰直前まで温めたら完成!

え?独学ラーメン店長さん、これだけでいいんですか?って感じです( ゚Д゚)

 

スープは保温しておき、素麺を茹でます

 

茹で上がった素麺を器へ盛り、保温しておいたスープ、コーン、バター、煮卵、青ネギをトッピングしたら完成!

 

見た目のクウォリティはヤバイですね!

パッと見は細麺のコーンバターラーメンにしか見えません(∩´∀`)∩

煮卵もいい感じです♪

 

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実食!

まるでお店で出てきそうなラーメンですね!(素麺だけど)

では頂きます( 一人一)

 

うっま!!!ヽ(‘Д’)ノ

これはキター!完全ににゅうめんの域を脱出してますね!

細麺のラーメンを食べていると錯覚しますねこれは。

あんなに簡単に作れるスープが本当に美味いです。

重ねて言いますが、独学ラーメン店長様凄いですねぇ!

 

バターが溶けた所のスープをコーンと共に

 

至高だ(*´ω`*)

ありがとう北海道!広大な大地の恵みに感謝!!!

 

自家製の煮卵!

 

我ながらいい出来♪

いい具合に味が染みてて、黄身は少しだけ柔らかめなのがこのスープとよく合います。

 

結論

プロが教えるレシピで素麺を塩ラーメン風に作ったらにゅうめんの域は脱出可能!

いやぁ、本当に美味しかったです。ご馳走様でした( 一人一)

これはいつか友人に振舞いたいレベルですね!

一緒に酒呑んだ後とかにこれを提供したらドヤ顔出来そうです( ・´ー・`)ドヤッ

 

 

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