今回は趣向を少し変えて、私が個人的に好んで観ている料理系YouTuberのご紹介をしようと思います。
昨今はプロの料理人の方もYoutubeでも多数活躍されていますよね。
昔はプロの技なんてその店に入って何年も修行して初めて教えて貰えるものだったのに、最近は惜しげもなく動画で教えてくれますよね。
本当にいい時代です。
今回はそんなプロが教える簡単料理にフォーカスを当てていこうと思います。
あくまで素人である我々視聴者も出来る事を教えてくれるチャンネルのご紹介です。
但し、誰もが知っている様な大物YouTuberは今回は割愛させて頂きます。
例えば「リュウジさんオススメです！」って言っても「知ってるよ！！！」と画面越しに返事が来そうなのでｗ
それでは早速レッツゴー٩(｡•ω•｡)و
けんますクッキング
| 手軽さ | ★★★★★ |
| 斬新さ（アイディア） | ★★★★☆ |
| 動画の面白さ | ★★★★★ |
| 再現のしやすさ（食材・調味料等） | ★★★★★ |
| ジャンル | オールジャンル、家庭料理、簡単料理 |
筆者の個人的な独断と偏見です。
私のイチオシの料理人Youtuberです。
とにかく簡単で美味しくて動画も面白い！そんなチャンネルです。
ご紹介
東京都葛飾区にけんけんというラーメン屋を構える所謂ラーメン屋の大将。
お店の食べログサイト⇒麺・粥 けんけん
ご自身の動画でもお店のご紹介をされています。
一度は行ってみたいですねぇ！(∩´∀｀)∩
特徴
とにかく簡単料理に特化しています。
単一食材の美味しい食べ方や、ラーメンアレンジ等、一人暮らしの方や学生さんでもすぐ真似出来るようなレシピが多いです。
私も幾度となくお世話になっています。
たまーに失敗されますが、失敗の動画も「あちゃー」って感じでアップしていますｗ
それも含めて楽しい！
基本的に家庭用のフライパンと家庭用のガスコンロ1台で何でも作ってくれるので真似しやすいです。
最近はどこのご家庭にもある業務用の麺茹で機を使用されたりもしていますがｗ
「ねーよ！」と誰しもが画面の前でツッコミたくなるようなユニークな会話も交えてくれます(*‘∀‘)
明るいキャラと親しみやすいトークが観ている側まで楽しくさせてくれます。
毎日楽しいー＼(^o^)／
ブレイクしたのはやみつきキャベツの動画がキッカケであろうと認識しています。
これは私もやりましたが本当に簡単でメチャメチャ美味かったです！
オススメ動画
再生回数の多い人気動画と、私の個人的なオススメをご紹介します。
・これだけは絶対覚えてた方が良い！やみつき混ぜうどんの作り方！
私もよくやる油うどんの元となる動画です。
先程申し上げたブレイクするキッカケとなったと思われる動画です。キュウリ版もオススメ！
私の炒飯の概念が少し変わった動画です。なるほど！と思わせてくれて尚且つ真似したい！となりました。
まだまだオススメはありますがキリが無いので3選で。
是非是非色んな動画があるので観にいってみて下さい！
独学ラーメン店長チャンネル
| 手軽さ | ★★★★☆ |
| 斬新さ（アイディア） | ★★★★★ |
| 動画の面白さ | ★★★☆☆ |
| 再現のしやすさ（食材・調味料等） | ★★★★★ |
| ジャンル | ラーメンアレンジ、炒飯、一品料理等 |
筆者の個人的な独断と偏見です。
ラーメンに関する事は私の中では師匠と思っています。
家で作れるラーメンの常識をぶち壊してくれましたね！
ご紹介
新潟県上越市で岩前戸商店というラーメン屋さんを構えてらっしゃいます。
お店の食べログサイト⇒岩前戸商店
動画では滅多に顔出しをされませんが、10万人突破の動画では珍しくお顔を出して挨拶されています。
物腰の低い優しいお声からのギャップのある風貌で驚きでしたｗ
ご本人曰く「かなり太ったので人相悪くなってしまいました笑 減量も頑張ります。」との事です。（コメント欄より）
動画での調理の説明も丁寧でとても分かりやすいです。
特徴
その名の通り、ラーメンアレンジに特化しています。
インスタントラーメンやカップラーメンをアレンジをしたり、家にある調味料で美味しいラーメンの作り方を紹介されたりしています。
パターンも多くて色々勉強になります。
ラーメンアレンジの他にも炒飯や焼きそば、一品料理などの動画も豊富です。
最近は奥様も登場したり！
奥様は照屋さんなのか顔出しとトークはされていませんが、料理の手際の良さとクウォリティは観れば分かります。
男の胃袋は秒で鷲掴みにされちゃいますね！
ブレイクのキッカケ＆代表作といえば、テレビでも紹介されたあのカップヌードル炒飯ですね！
知らない方もこれを観れば「あーこの人か！」ってなるんじゃないでしょうか？
私もこれにハマり、色んなラーメンでラーメン炒飯の試作をしています。
とにかく家で美味しいラーメンを食べたい！という方にはまず見て欲しいチャンネルです。
オススメ動画
カップヌードル炒飯は上でご紹介したのでそれ以外での私のオススメを。
昔ながらのザ・中華そば！って感じのラーメンが家で簡単に作れます。
塩ラーメンも勿論簡単で美味しいです！醤油と塩の定番が家で作れるのは最高♪
これは個人的にカップヌードル炒飯級の衝撃でした！なるほどー！と思いましたねぇ。
紹介してきれないくらい良い動画が沢山あります。
ラーメンや炒飯に関する事なら是非このチャンネルをチェックしてみて下さい。
新たな扉が開けますよ～！
COCOCOROチャンネル
| 手軽さ | ★★★☆☆ |
| 斬新さ（アイディア） | ★★★★☆ |
| 動画の面白さ | ★★★★★ |
| 再現のしやすさ（食材・調味料等） | ★★★☆☆ |
| ジャンル | イタリアン・中華等、多彩な料理 |
筆者の個人的な独断と偏見です。
クッキングエンターテイナーと称する大西シェフがメインパーソナリティとなり基本料理やこだわり料理、雑学などもご紹介してくれます。
とにかくお喋りが御達者で料理しない人も楽しめる動画だと思います。
じゃんぼ！∠(´∀｀)
ご紹介
東京都西調布にある料理うまいBAR COCOCOROというお店のチャンネルです。
お店のHP⇒料理うまいBAR COCOCORO
メインは上記に述べた大西シェフが料理をしていますが、系列店のプチラッキーというお店の隼人さんが料理を紹介している動画もあります。
最近はプチラッキーも独立したチャンネルを開設した様ですのでそちらも要チェケラ！
⇒プチラちゃんねる【Petit Lucky Channel】
特徴
とにかく大西シェフの探求心が凄い！
表向きはクッキングエンタテイナーとして明るくヤンチャな赴きですが、料理に対する研究は人一倍頑張っているだろうなという事が動画を観ているこちらにも伝わります。
基本的な知識でももっと深く掘り下げてみたり、専門外であろうアジアン系などの料理も勉強されたりして、引き出しの多さには毎度ビックリさせられます。
人気の動画は私も大好きなペペロンチーノや炒飯が筆頭になりますが、それ以外にも中華やイタリアンを始め、唐揚げ等の一品料理、はたまたラー油やネギ油作りまでジャンルを問わず多彩な料理の動画があります。
お手軽・簡単に出来るものから、間違いなく家に無いであろう食材達を使った料理までやられていますｗ
⇒【กะเพรา】プロが教える専門店の味！絶対奥さんに怒られる超本格ガパオライス【โหระพา】【ガチ】【タイ】【鶏肉のバジル炒め】Vol.130
大西シェフと室崎Dの掛け合いが最高です！ｗ
オススメ動画
上のガパオライスはまぁエンタメとして楽しんで観て頂ければという感じで、こちらでは実際のオススメをご紹介します。
・【決定版】プロが超詳しく教える100万再生超えのペペロンチーノの作り方！これを観れば絶対に美味しく作れる！【パスタ】
COCOCOROチャンネルで一番人気なのがこのペペロンチーノ！私も参考にさせて頂きました。
・【究極】プロが教える美味しいチャーハンの作り方！超重要なコツと裏ワザ！令和最新版！【中華】【炒飯】Vol.157
大西シェフの炒飯最新版です。（2020年7月時点） 自身で味塩コショウをブレンドする拘りっぷり！この炒飯を観れば大西シェフの腕が一目で分かります。
・【奇跡】スープが超透明な醤油ラーメンが完成してしまった…！！【ラーメン】【中華】【醤油】【はいじぃ迷作劇場】【ばんのけ】【コラボ】Vol.138
はいじぃさんとのコラボ動画です。透明のスープの醤油ラーメンを作るという大西シェフの探求心が顕著に分かる動画です。
そんな大西シェフは本も出されています。
ドヤ飯！？
何て心揺さぶられるワード！ネーミングセンスが素晴らしいですね！
他にも家庭で出せる料理や一人暮らしで出来る料理、ちょっとした一品もありますので是非チェックしてみて下さい。
料理も楽しめますがトークも非常に面白いチャンネルです。
Chef Ropia
| 手軽さ | ★★☆☆☆ |
| 斬新さ（アイディア） | ★★★☆☆ |
| 動画の面白さ | ★★★★★ |
| 再現のしやすさ（食材・調味料等） | ★★★☆☆ |
| ジャンル | イタリアン |
筆者の個人的な独断と偏見です。
ご紹介
長野県でRistorante Floriaというイタリア料理店を営んでらっしゃるシェフです。
お店のHP⇒Ristorante Floria
非常に男前な料理人さんで、作る料理もかなりオシャレ！
本格イタリアンから、家庭でも出来そうなオムライス等様々な料理動画があります。
動画は従業員の方と撮る事が多く、時には主役が交代する事も！
特徴
そのまんまですが、イタリアンをメインとされています。
料理だけじゃなく仕込みや一日のルーティーン、DIY等、幅広く撮影されています。
上でご紹介したCOCOCOROチャンネルとのコラボも幾つかあります。
料理の参考にもなりますが、それ以上に動画として観ていて面白いですね！
中でも個人的なオススメは美人の(＼ココ重要)妹さんが出演された動画ですね。
アマチュア目線の低いハードルでお話してくれているので分かりやすい＆兄妹のトークが楽しい！ｗ
オススメ動画
先走って妹さんの動画をご紹介してしまいましたが、それ以外のオススメを！
再生回数340万超えの一番人気動画！この記事の冒頭でも述べたプロの技を一部始終見れる夢の様な動画です！
・プロ２人がカルボナーラ徹底比較【COCOCOROチャンネルさんコラボ】
COCOCROチャンネルのコラボで、この動画では大西シェフが作っていますがRopiaシェフが作るver↓も必見です。
⇒【徹底比較】イタリアンのプロとカルボナーラの作り方を比べてみた！【パスタ】【chef Ropiaさんコラボ】
互いのチャンネルでメインキャストが入れ替わるという斬新なコラボでしたので紹介の仕方を悩んだ挙句、両方紹介させて頂きましたｗ
ropiaシェフが指導しながら従業員の方が作る動画です。実際に教えて貰っている気分になれます！
まかない飯シリーズはどれも好きなのですが、個人的に天津飯大好きなのでこれをチョイスしましたｗ
この様にメインパーソナリティであるRopiaシェフがフライパンを振るばかりではなく、色んな角度からの動画があります。
冒頭で述べたプロが教える簡単料理という主旨からは若干外れてしまいますが、それでも推したくてご紹介させて頂きました。
是非チェックしてみて下さい！
まとめ。
今回、私の個人的にオススメする料理系YouTuberを4チャンネルご紹介させて頂きましたが、まだまだ素晴らしい料理を作るYouTubeチャンネルは沢山あると思います。
料理はどれも素晴らしいでしょうから、後は好みの問題になってきますね。
この4組のチャンネルから1組でも気に入ったチャンネルが見つかれば幸いです。
またお気に入りのチャンネルが見つかり次第、追記でご紹介させて頂きますね！
