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【旨味たっぷり】キャベツ炒飯

投稿日:

キャベツの旨味を吸わせた炒飯

炊飯器を見てみると、炊き上がり後の時間表示が44時間…(;^ω^)

こりゃもう炒飯にするくらいしか食えねぇなって事で炒飯に決定!

いつもはここまで古くなる前に使い切るかラッピングして冷凍したりするんですが完全に油断してましたorz

まぁ炒飯にするという選択肢を自動的に与えられたのでメニューに悩まず済みましたね( `・ㅂ・)و

で、具材になりそうなものを探しているとキャベツを発見👀

以前、白菜で炒飯を作りましたがすれがかなり美味かったので今回はキャベツでやろうかなと!

【旨味】白菜炒飯

 

キャベツを使った炒飯はたまにやっていたのですが、こうして改めてメイン食材として炒飯にするのは初めてですね。

記録としても残しておこうと思います٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(2人前)

ご飯       2膳
キャベツ     1/8玉
白ネギ      10cmほど
ハム       1パック
卵        2個
青ネギ      適量

サラダ油     大さじ1.5
醤油       小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ブラックペッパー 適量
旨味調味料    小さじ1/2

 

ご飯が2人前くらい余っていたので今回は2人前の量です。男性で1.5人前くらいかなー?

余った炒飯は冷蔵しておいてまた夜か朝にでも食べる事にします。

キャベツ以外の具材は冷蔵庫にあったもので済ませました。ハムの代わりにベーコンや焼豚、白ネギの代わりに玉ネギ等、割と何でも良し👍

 

調理

キャベツ白ネギは微塵切りに、ハムは1cm角くらいにカット、は溶いておきます。

キャベツの水分が出るのを促進させたいので(分量外)二つまみほど振りました。

 

フライパンにサラダ油を引いて強めの中火で充分温めておきます。

 

ご飯を入れてよーく炒め合わせます。

ご飯に油と卵が良く馴染む様に。

 

混ぜ合わさったらハムキャベツを入れて更によく炒め合わせます。

キャベツからある程度の水分が出ますので飛ばしながら。

キャベツを炒めるとお好み焼きの様な香りがしてメチャメチャ美味しそう✨

 

キャベツがしんなりしてきたら鶏ガラスープの素・ブラックペッパー・旨味調味料・醤油で味付けし、白ネギも加えます。

 

全体によく絡み合わさったらOK!

 

1人前を皿に盛って青ネギを飾れば完成☆

 

うむ、綺麗にまとまってくれた✨

よく馴染んでくれてます(∩´∀`)∩

 

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実食!

キャベツのほのかな香りが食欲をそそりますね!

では頂きます( 一人一)

 

 

うま(´艸`*)

キャベツの甘みと旨味が凝縮されてる味わいです♪

超ウマイ✨✨✨

キャベツの水分で丁度良いシットリ感で、パラパラ過ぎずベタベタじゃない良い塩梅の水分量ですね👍

これは白菜炒飯に匹敵するなぁ(๑´ڡ`๑)

 

少し前に単一野菜パスタシリーズなんかもやってきましたが、野菜の旨味を活かした炒飯やパスタって本当に美味しいですね!

これはハマりそう!ご馳走様でした( 一人一)

是非お試しあれ★

 

 

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