MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

ラーメン 簡単飯 飯ログ

【担々麺】坦々辛ラーメン【辛ラーメンアレンジ】

投稿日:

辛ラーメンを買って参りました。

結構好きな辛ラーメンですが、辛さがちょっと刺激的な部分があるんですよね。

辛いのは好きなのですが、辛ラーメンの辛さは少し痛みを感じるので今回はそれを緩和すべく坦々アレンジにしてみたいと思います。

味は物凄い好きなので少しだけ辛さを緩和させたら食べやすくなって超ウマイはず!

いざマイルド辛ラーメン٩(。•ω•。)و

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

辛ラーメン     1袋
合挽肉       50g
卵         1個
ニンニク      2片
シイタケ      1個
白ネギ       5cmほど
チンゲン菜     2枚
バター       10g

豆乳        300cc
水         200cc
ねりごま      大さじ1
パルメザンチーズ  小さじ1
ブラックペッパー  適量

 

挽肉を肉味噌にするのですが、いつもの甜麺醤を切らしていたので今回は分量外としてオイスターソースを使用します。

肉味噌は作り置きしていれば楽ですね(*´ω`)

具材は割と何でもいいので担々麺に合いそうなものを揃えました。

乳製品達が多くいるので彼らで辛ラーメンの辛さをマイルドにする作戦( `・ㅂ・)و

 

調理

白ネギは外側を白髪ネギに、芯を肉味噌用に微塵切り。

シイタケは笠をスライスして具に、竺を肉味噌用に微塵切り。

ニンニクは肉味噌用に微塵切り。

肉味噌に混ぜる為に部位毎に分けました。

肉味噌が出来合いなら全部具として使っていいですね!

 

はレンジで温泉卵にしておきます。

詳しくはコチラを参照。

 

鍋に油(分量外)を引いて合挽肉、ニンニク、シイタケの竺、白ネギの芯中火で炒めます。

 

全体に火が通ったらオイスターソース(あれば甜麺醤がベター)で味付けします。

 

味が馴染んだら一旦別皿へ。

 

そのままの鍋で豆乳を入れて沸かします。

肉味噌の残った脂も無駄にはせず(*´ω`*)

 

湧いたらチンゲン菜シイタケを放り込みます。

 

そうそう、辛ラーメンは粉末スープかやくを一緒に煮込むタイプの袋麺なので忘れずに!(忘れかけてた)

 

麺がほぐれたらお先に器へ!

 

残ったスープにねりごまを入れて再び熱します。

麺と一緒にねりごま煮ても良かったかもですが香りが飛んじゃうのを懸念しました。

おそらくさほど変わらないかなと思います(;^ω^)

 

スープが再び沸いたらと合流!

 

待機していた肉味噌、白ネギ、温泉卵、バター、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを掛ければ出来上がり♪

 

後乗せ具材が思ったより多かったw

糸唐辛子ラー油で飾っても良かったですが、そもそも辛さをマイルドにする為のアレンジなので「トッピングで辛みを足すのはどうかな」と思い踏みとどまりました(‘◇’)ゞ

でもがあった方が絶対映えましたね(;^ω^)

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

赤無し坦々麺ですが超絶美味そうです♪

では頂きます( 一人一)

 

 

うんまー!≣≣≣≣(/ ‘ω’)/

想定通りメチャクチャマイルドになってますね!そしてチーズやバターやねりごまのコクが深み!

肉味噌も旨味に加担してます(*´ω`*)

 

あー、でも後からじわじわ来る辛さが結構効きますね。

口に運んだ初動ではあまり来なかったですが食べていると辛さを感じてきます。

しかしながら普通に食べる時と比べたらだいぶマイルドですね!

こりゃ食べやすくて良い☆

 

アレもやっとかねばならんでしょう!

ぶちゅ

 

レンチンした卵が超超超イイ感じ♪

卵が溶けだすとよりマイルドになりコクもプラス!

最高ですね(∩´∀`)∩

 

だいぶマイルドになってメチャメチャ美味かったですが、汗は結構しっかり掻きました💦

マイルド辛ラーメン、良いですねぇ!気に入りました。

ご馳走様でした( 一人一)

肉味噌とか面倒だったら豆乳で作ってチーズやバタートッピングするだけでも美味しく食べれそうです。

あの感じならラー油とか足しても全然イケそうでした👍

アレンジは無限大ですね( `・ㅂ・)و

 

 

▼この記事への評価を是非お願い致します▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸 ありがとうございます。

 

▼オススメ▼

一平ちゃん【超わさび】

 

▼MISAO’s Twitter▼

 

▼MISAO’s Instagram▼

Instagram

-ラーメン, 簡単飯, 飯ログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

【パレット】フェットチーネのワンパンクリームパスタ【Palette】

スーパーの割引商品! 割引コーナーに掘り出し物ないかなーと見ていたら・・・     あった!(`・ω・´) 普段あまり食べる機会の少ないフェットチーネ♪ ほうれん草が練り込まれてい …

茄子の唐揚げ(試作)

ご飯もお酒もイケるお野菜! 母親と茄子を被って買ってきてしまい、大量の茄子の在庫を抱えてしまったのです。 なんとか消費しなきゃなーと思い、そうだ、唐揚げにしてみよう!と。 で、スマホで検索してみたら結 …

エビ炒飯(ちょっと失敗)

土曜日は炒飯の日! って勝手に思っております(/・ω・)/ 小学生の頃、土曜日は昼まで学校行って帰ったら吉本新喜劇を見ながら母親が作った炒飯を食べる。 こんな思い出がそうさせているのでしょう(∩´∀` …

【簡単おつまみ】山芋の明太和え(あかり)【酒の肴】

新シリーズ、おつまみ系 宅飲みはここ1年くらい控えてたのですが、最近ちょくちょく飲む様になってきまして(;^ω^) 折角ならお酒のアテシリーズでも始めるか!って事で✨ 山芋が安く売ってた …

カップヌードル 激辛味噌 食べてみた

NISSINさんが攻めてきた! あまり激辛や変わり種のカップ麺を出さないイメージの日清食品さんですが、この度自身の代表作であり代名詞とも言えるカップヌードルの激辛を出してきましたね。 しかも味噌味で。 …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー