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【堤下食堂流】ガーリックチキンパスタ

投稿日:

インパルス堤下さんのレシピ

日頃からよく見ているチャンネルなのですが「これはやってみたい!」という料理がありました。

それがこのガーリックチキンパスタ

動画はコチラ⇒カロリー無視!のスタミナパスタ!なるべく人に会わない前日に召し上がってください!!

タイトルがもうぶっ込こんできてますよねw

まぁ人に会うとしてもこのご時世マスクしてるだろうし気にせずやってみるか!と。

パスタ1人前にニンニク6片という、何ともニンニク好きを興奮させる料理です♪

それだけ使ったのって過去に超ガーリック炒飯くらいしか無いですね。

久々のニンニク三昧楽しむぜ٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g
鶏もも肉      150g
玉ネギ       1/4玉
ニンニク      6片
鷹の爪       1本
白ネギのアタマ   1本分
大葉        4枚

オリーブオイル   大さじ1.5
醤油        小さじ1
塩         10g
ブラックペッパー  少々
バター       10g

 

完コピではなく若干調整します。

堤下店長は鶏とニンニクくらいしか使ってなかったのですが流石に重たいかなと思ったので玉ネギと白ネギのアタマも入れて気持ちサッパリと。

そして鷹の爪でパンチを👊これで一応ペペロンチーノの括りになりますねw

調味料の分量も若干自分好みに変えました。

 

調理

鶏肉は一口大に、ニンニクは厚めのスライス、玉ネギは2mmほどにスライス、ネギは斜めにカット。

 

パスタを入れたお湯で茹でておきます

 

フライパンにオリーブオイルを引いてニンニク鷹の爪弱火で炒めます。

ここまではペペロンチーノですね。既にもう香りが凄いw

 

ニンニクのいい香りがしてきたらそこに鶏肉玉ネギを入れて中火にして炒めます。

軽くペッパーで味付けを。

 

鶏肉に焼き色が付いてきて玉ネギがしんなりしたら白ネギのアタマ投入!

醤油茹で汁で味付けします。

 

ネギの食感が損なわれない程度炒めたら茹で上がったパスタバターを投入。

もう火からは外していいかな。バターが溶けて全体に馴染むまで軽く和えます。

 

全体が馴染んだら皿に盛り、大葉を千切ってトッピングすれば完成!

 

見た目は普通のチキンパスタですが、ニンニク含有量が只事ジャナイ!w

メチャメチャ美味そうな香りが漂ってます♪

 

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実食!

大葉が綺麗ですね(∩´∀`)∩

中々パンチ力ありそうですが頂きます( 一人一)

 

 

(゚д゚)ウマー

鶏の旨味もちゃんと出てて麺に絡んでますね♪

そして何よりニンニク効いてる~(゚∀゚)

パンチ力やばいっす!w

玉ネギやネギ入れたのは大正解で、こってりの中にちゃんと野菜の旨味も入ってますね。

ネギ族有能すぎる(*´ω`)

 

しかしですなぁ、、、いつもより少し多めのオリーブオイル、鶏の脂、バター、、、ちょっと重たい(;^ω^)

後半結構キツかったです(*´Д`)

歳なのか・・・。胃は若い方だと自負してはいましたが流石にこのパンチ力に少し負けました。

 

まぁちょっとヘヴィでしたがメチャメチャ美味かったです♪

ご馳走様でした( 一人一)

このパンチ力なら麺の量を少し減らしても良かったな。

鶏や野菜もあったしね。次回への教訓!(次回やるとは言ってない)

 

 

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