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【ピリ辛】味噌煮込みうどん

投稿日:

冬の定番!

寒い日が続き、いよいよ冬本番に入ってきたって感じがしますね⛄

ホント寒くて布団から出たくない日が茶飯事です。

そんな訳で、身体の内側から温まろうと味噌煮込みうどんでも作ろうかといった心境な訳でございます。

寒い日の定番中の定番ですね♪

ちょっとピリ辛にしてホットで優しいうどんにしたいなと!

材料は買い足さず、家にあるものだけでとりあえず作ってみます。

いざ煮込む٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

うどん      1玉
鶏モモ肉     100g
白ネギ      1/2本
豆腐       1丁
刻み揚げ     適量
干し椎茸     1笠
卵        1個

水        400cc
めんつゆ(4倍)  50cc
味噌       大さじ1
豆板醤      小さじ1

 

 

干し椎茸はぬるま湯で戻してあります。

水400ccは干し椎茸の戻し汁も使うので「戻し汁+水=400cc」です。

そして今日も豆板醤。本当に冬場は重宝しますね(;^ω^)

 

調理

鶏肉の表面を少し焼きます。やらなくてもいいかもですが旨味を閉じ込めれそうな気がするので(ΦωΦ)

分量外で油をすこーしだけ引きました。

 

椎茸の戻し汁を一旦濾します。ちょっとクズがあったので。

凄く良い色♪いい出汁取れました!

 

焼いた鶏肉に干し椎茸の戻し汁と水を加え一旦沸かします。

戻った椎茸もご一緒に☆

沸いたら味噌めんつゆ豆板醤を入れ、うどん、白ネギ、豆腐、刻み揚げも入れます。

沈んでますが底にうどんがいます( `・ㅂ・)و

 

蓋をして弱火に落とし10分ほどクツクツと。

 

仕上がりの1~2分前に卵を入れときます。

 

器はお湯で温めておきます。

1人鍋用の小さい鍋持ってたんだけどどこいったんだろう🤔

 

10分程たったのでオープン!完成\(^o^)/

1人用の鍋ならこのまま食べれますが今回は普通の鍋で作ったので器に移動させます。

 

割と綺麗に移植出来た♪

 

少し彩りが寂しいので分量外の小口ネギを散らして完成!

 

冬っ!!!って感じですねぇ♪超美味そう(∩´∀`)∩

 

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実食!

寒い日はこういうのに限りますな(*´Д`)

では頂きます( 一人一)

 

 

あったまる~♪

めっちゃ美味いいい!煮込んだので麺にちゃんと味も染みてる~(´罒`)✧

鶏肉や椎茸の戻し汁や揚げさんの出汁がよく効いてて本当に美味しい!

味わい深いですねぇ。これなら1人暮らしでも鍋の気分楽しめるしかなり良さそう✨

豆板醤がピリッと効いてて食べ進めると汗掻いてきますね💦

めちゃめちゃ温まります😍

 

このクッタクタになった白ネギがまた美味いんですよ☆

 

お豆腐もアツアツでウマウマ💕

 

中盤で儀式をせねば!

ぶちゅ

 

いい半熟具合( *´艸`)

卵が溶けだすとピリ辛の味噌スープがまろやかになりコク増し!

 

 

超美味かった♪これは冬場は週3くらいでもいいですね!w

ご馳走様でした( 一人一)

1人用のお鍋買いに行こうかな~。定期的にやるなら1人用鍋を買ってやった方が絶対に良いですね!

まぁ自分は猫舌なんですけど(;’∀’)

 

 

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