夏の定番中の定番パスタ🍝
やはりこの季節は冷たい麺料理が美味しいですね♪
今日は定番の冷製トマトパスタを！
簡単なのに凄く美味しいので今年はもう3～4回やりました(∩´∀｀)∩
レシピも自分の中で纏まってきたのでここに記しておきます。
では調理スタート٩(｡•ω•｡)و
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レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
トマト 1個（小ぶり）
玉ネギ 1/8個
大葉 3枚
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 10g+α
ニンニク（チューブ） 小さじ1
ブラックペッパー 適量
パセリ 適量
トマトは小ぶりのものだったので1個使いました。
大きいものであれば1/2個で大丈夫かと。
大葉の代わりにスウィートバジルなんかでも美味しいと思います。その辺は割と何でも👍
調理
トマトはダイスカット、玉ネギは微塵切り、大葉は丸めて千切りに。
お湯1Lに塩(10g)を入れてパスタを規定時間茹でます。
冷製パスタは少しオーバーボイルでもOK！
フライパンにオリーブオイルを引いて玉ネギとトマトを弱めの中火で炒めていきます。
トマトが形を崩し、玉ネギがしんなりしたら茹で汁(大さじ2ほど)と大葉を入れて少しだけ煮立たせます。
ボウルに移し、ニンニク・ブラックペッパー・パセリを入れて放置。
下に氷水を張ったボウルを重ねて冷やしています。
茹で上がったパスタを氷水でよく絞め、ボウルへ合流。
ここでよーく和え、塩で味を調えます。
味が決まったら皿に盛り、追いパセリを掛けて完成☆
涼しげで美味そう(・´з`・)
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実食！
これぞ夏の定番ですね！
では頂きます( 一人一)
うまうま～(*‘ω‘ *)
程良いトマトの酸味と玉ネギの甘みに大葉の香り、この御三方はベストトリオです！
後入れしたニンニクも香っていい感じ♪
ああいったチューブタイプのニンニクって炒めるよりも火を通さない方が香りが良いですね。
まぁその分口臭に影響を及ぼすと思われますが(;^ω^)
・・・気にしない！！！
今年マイブームの冷製トマトパスタは大成功♪
ご馳走様でした( 一人一)
まだ8月始まったばかりで暑い日が続きそうなので今年はあと何回食べるかな～？ｗ
週1くらいで食べると予想！ｗ
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