鶏出汁のゆず香る塩ラーメン
一時期、鶏出汁にハマってた時期がありまして、久々にやろうかなと！
で、思い返してみたらラーメン作ってないなーって事でラーメンに決定👍
（サッポロ一番では作りましたが、イチからは作ってないです）
鶏出汁ってそれだけで美味いですからねぇ♪
早速作っていきましょう！
ブログ村ランキング参加中です。宜しければ下のバナーをポチってって下さい✨励みになります😊
レシピ
材料(1人前）
麺 1玉
鶏肉（もも肉） 100g
玉ネギ 1/4玉
ゆず 適量
青ネギ 適量
水 400cc
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
旨味調味料 小さじ1/4
ブラックペッパー 適量
一味（味変用） 適量
最低限の材料かな？と。
過去にもうどんバージョンでやったのとさほど変わらないです( `･ㅂ･)و
調理
鶏肉を一口大に、玉ネギを微塵切りにしておきます。
フライパンにごま油を引いて鶏肉と玉ネギを弱火でじっくり炒めます。
少し時間を掛けてじーーっくりと！
その間に麺を茹で始めます。（袋記載の時間）
鶏肉に火が通り玉ネギがしんなりしたら良い頃合。
水(400cc)・鶏ガラスープの素・塩・旨味調味料を入れ、火力を上げて沸かします。
沸いたら保温に。麺が茹で上がってたらそのまま次工程へ。
器にまずスープだけを注ぎます。
綺麗な黄金スープ✨
そこに麺を入れて、
残った鶏と玉ネギ、そして青ネギとブラックペッパーを散らせば完成☆
鶏のいい香り♪
一味は味変で使います。
ブログ村ランキング参加中です。宜しければ下のバナーをポチってって下さい✨励みになります😊
実食！
良い鶏の出汁が取れたと思います(๑´ㅂ`๑)
では頂きます( 一人一)
プースーから
優しくて味わい深いスープ✨(๑><๑)
これは美味い！
では麺を、
うま(*´ω`*)
優しいけどキリっと塩が効いててバッチリ👍
これはラーメン屋で出せる気がする！（気がするだけ）
鶏の旨味と玉ネギの甘み、ゆずの香りが相まって最高のスープですね😝
鶏肉さんもウマウマです💕🐔
最初から入れても良かったかもですが、一味で味変を！
辛みが入ると優しいテイストに仕上げたスープが壊れる気がしたので後入れにしました。
ウマイ！やっぱピリッと辛いのは味変で丁度良いですね👍
カロリー気にしないなら残ったスープにご飯入れて鶏雑炊にしても美味しいと思います！
食いしん坊さんは是非やってみて下さい(∩´∀｀)∩
私はラーメンで満足する事にしたのでそれはまたの機会に！
ご馳走様でした( 一人一)
▼この記事への評価を是非お願い致します▼
ﾎﾟﾁ(｀・ω・´)っ凸 ありがとうございます。
▼オススメ▼
▼MISAO’s Twitter▼
▼MISAO’s Instagram▼
