続、旨味パスタ
こないだのかっちゃんねるさんの白菜パスタが美味すぎてちょっと白菜パスタブームです。
白菜の旨味が溢れ出してたのでベーコンや昆布等の旨味をもっと入れてみたいなと思いまして。
今回はワンパンではなく別で茹でて作ってみようかな。
ワンパンでやった方が旨味詰まりそうですねどね！
どっちがいいかは分かりませんがまぁ好みでしょう！
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
白菜 200g
ベーコン 30g
鷹の爪 1本
昆布 適量
ニンニクオイル ニンニク1片分
オリーブオイル 大さじ1
塩 5g+α
ブラックペッパー 適量
パセリ 少々
昆布は自家製の佃煮です。一番出汁取り終えた昆布を醤油酒みりん砂糖で煮詰めたものです。
手軽にやるなら塩昆布とかでいいですね。昆布系なら割と何でも美味しいと思います
ニンニクオイルも普通のニンニクで大丈夫です。
ベーコンは先にカットしちゃいましたｗ
調理
白菜を食べやすいサイズにザク切りし水洗いしておきます。今回は細目にカットしました。
1Lのお湯に塩を入れてパスタを茹でます。
規定時間より1分早めの設定で。
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを弱火で炒めます。
ニンニクからいい香りがしてきたらベーコンと白菜を入れて軽く塩を振ります。
白菜に塩を振る事で水分を出すのを促進！
ベーコンがカリっとしてきた辺りで茹で汁を入れて白菜をしんなりさせていきます。
鷹の爪忘れてたっ！ｗ
白菜がしんなりして茹で汁の水分が飛んで来たらパスタと昆布を投入！
様子を見て茹で汁を加えながら全体に絡めていきます。
よく混ざったら皿に盛り、ブラックペッパーとパセリを振れば完成！
いい感じ♪昆布が美味そうだ(∩´∀｀)∩
実食！
今回はベーコンも入ってるので肉も食べれる贅沢感☆
では頂きます( 一人一)
旨味～(*´ω｀)
めちゃめちゃウマい！白菜もいい感じにしなってて、ベーコンの塩分もちゃんと効いてますね。
そして昆布、こやついい仕事しやがる～＼(^o^)／
味付けが塩とペッパーだけとは思えないくらい良い味付いてます
やばいこれマジでハマる！ペロっと一皿食べ終わっちゃいましたねｗ
マジで白菜のパスタ美味いですね。
食べ終わってから思い出したけど今日はクリスマスイヴだｗ
全く関係ないいつも通りの食事でしたが、まぁこれで良し！
晩はチキンでも買って食べようかな
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