MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

ラーメン 飯ログ

鶏ダシ醤油ラーメン

投稿日:2020年4月24日 更新日:

母親が作った蒸し鶏の副産物

昨日は母親が鶏モモ肉で蒸し鶏を作ってくれたのです。

私は隣で包丁を研いでいたので詳しい作り方は見てなかったのですが、

湯を張った大きな鍋に器を入れてそこに下味を付けた鶏を入れて軽く沸かしたら1時間程放置みたいな作り方だったと思います。

その時の器に鶏のいいダシが残ったんですよね。

それを取っておいたのです。

こちら!

 

昨日味見をしたら鶏のド濃厚なスープで、これだけでも一品になりそうな味わいでした。

「お、これはラーメンにするしか!」

と思い確保(/・ω・)/

 

今日はこれをラーメンにしていきます!

レシピというより創作なのでいつもとは違うレイアウトで。

 

具材に選んだのは水菜、白ネギ、卵

 

冷蔵庫にあったもので済ませました。

昨日の蒸し鶏を一切れ残しておけば鶏チャーシュー代わりに使えたなぁ。惜しい。。。

 

麺はサリ麺を使用します

 

生麺があれば良かったのですが、そう都合よく用意もしてなかったので。

サリ麺も美味いので好きです♪

 

白ネギ水菜を刻んでおきます

 

昨日のスープの量を測ったら330ccだったので450ccになるように水を120cc足しました。

 

火に掛け、味を見てみるとちょっと薄い感じだったので、

鶏ガラスープの素を小さじ1/2、醤油を小さじ1入れました。

この辺は勘です(ΦωΦ)

味見したらバッチリで、超美味いラーメンスープに変身!

これは期待大\(^o^)/

 

沸いたら卵を入れかきたまにします

 

そして水菜を入れ、火力を保温にしてスープは待機

水菜は煮込みません。

 

別鍋でサリ麺を茹でます

 

麺が茹で上がったら器へ

 

そこへ先程のスープを掛けて白ネギを添えたら完成!

 

鶏の香りヤバイ!美味そう\(^o^)/

 

実食!

味見の段階で美味さは約束されてましたが期待は高まっています!

では頂きます( 一人一)

 

 

超うまい(*’ω’*)

 

サリ麺なのでインスタント感は出てしまったものの、ラーメンのクウォリティとしては自分的にかなり高いと思います!

インスタントを食べ慣れてる身としてはこのサリ麺のインスタント感もまた良きなのですよね♪

しかしながら鶏モモ肉から出た天然のスープなのでインスタントの袋麺の粉末スープには真似出来ない美味さです(ΦωΦ)

店のラーメンとインスタントラーメンの狭間ラーメンって所でしょうかw

 

鶏の旨味が存分に出てて麺に絡みつきます。

サリ麺って結構モチモチでスープと絡みやすいんですよ。

相性バッチリ👍

水菜はさほど火を通してないのでシャキシャキ感が残ってていいアクセントになってますね。

これは大成功です♪

美味かった!ご馳走様でした( 一人一)

 

今度、母親に蒸し鶏のレシピを聞いておこう。

クラシルさんやクックパッドさんのとはまた違った気がする。

この副産物も楽しみだけど蒸し鶏自体も超美味かったので(∩´∀`)∩

 

 

イイネ!👍と思ったら↓こちら↓のリンクをポチ🐶っとして頂けると励みになります▼
当方へ応援ポイントが入ります。ありがとうございますm(_ _)m

PVアクセスランキング にほんブログ村

 

▼こちらの記事もオススメです▼

高菜とちりめん山椒のペペロンチーノ

 

▼ツイッターのフォローも宜しくお願い致します▼

-ラーメン, 飯ログ
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

水菜ともやしのざるうどん

  夏ですね(早) 昨日は暑かったのでそろそろ冷やし麺を解禁してもいいかなと思いまして。 って思ったら今日はそんなに暑くなかった(;^ω^) でも冷たい麺が食べたい気分になってたので決行! …

めんたい高菜炒飯

フライパンを新調しました。 新しいフライパンっていいですねぇ♪ 以前使っていたのはエバークックの28cmで、もう2年以上使っていたのでコーティングがハゲハゲだったんですよね。 ↓これ↓ そもそもあんま …

飛竜の生ラーメン(とんこつ醤油味)

岡山で生まれた美味いラーメン 父親の友人が岡山から遊びにいらっしゃいまして、お土産に頂きました。 初めて聞いたのですが岡山では有名なものなのでしょうか? 少し調べてみたら1941年創業の超老舗な会社な …

【我が家の】味付け煮卵【レシピ】

ラーメン・うどん等のお供に、そのままお酒のおつまみに。 煮卵って美味しいですよね!(唐突) ラーメン屋でも人気トッピングの上位には必ず煮卵がいると言っても過言では無いでしょう。 個人的には煮卵はデフォ …

キャベツとウインナーのチーズペペロンチーノ

もうすぐ春ですねぇ~♪ ちょっと気取ってみませんか~♪ という訳(どういう?)で春キャベツで作りたかった所ですが手に入らなかったので普通のキャベツで作りました(/・ω・)/ ウインナーとキャベツにはチ …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー