ご近所さんからニンニクの差し入れ
またご近所さんから頂きました。
どんっ！とな
いやはや、消費するのも大変な量だ(;^ω^)
またしばらくニンニクの大量消費が続きますなぁ…
という訳でニンニクの消費がてら以前から作ってみたかった宮崎辛麺を作ってみましょうかね！
インスタントラーメンのやつを食べた事ありますがかなり美味しい印象でした。
辛ラーメンほど痛辛ではなくて旨辛！って感じのラーメンです。
台湾ラーメンとさほど変わらないのかな？といったイメージですが、宮崎辛麵は溶き卵を覆っている印象ですね。
詳細な違いは分かりません。知っている方いたら教えて下さい😿
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レシピ
材料(1人前）
麺 1玉
卵 1個
豚挽肉 60g
ニンニク 2片
ニラ 1/4束（4本）
鷹の爪 1本
水 400cc
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1強
鶏がらスープの素 大さじ1
ブラックペッパー 適量
ラー油 適量
麺は市販の生麺を使用します。コンニャク麺やら冷麺を使うとの情報もありますが手軽に手に入るもので(;^ω^)
強いて言えば太麺ではなく中太麺くらいの方が良かったかな？まぁ太麺好きなので良し👍
豚挽肉が無かったので豚バラ肉を微塵切りにします。実力行使！
調理
豚バラ肉を挽肉状にし、ニンニクを微塵切り、ニラは2~3cm程にカット、卵は溶いておきます。
鍋にごま油・豆板醤・ニンニクを入れて弱火で炒めていきます。
香りが出るまでじっくり炒めていい色になるまで🎶
この香りはいつ嗅いでも堪りませんな～💕
そこに挽肉状にした豚肉を入れて炒め合わせていきます。
しっかり火が通るまで。
これをご飯にぶっかけて食べたいまである🍚
鶏がらスープの素・醤油・鷹の爪・水を入れて火力を上げて沸かします。
その間に別鍋で麺を茹で始めます。
グツグツ沸いてきたら弱火に落として、
ニラと卵を入れて再び沸いたらすぐに火を止めます。
これにてスープの完成✨
茹で上がった麺を丼鉢へ、
そこにスープを流し入れ、ブラックペッパーとラー油で仕上げれば完成☆
うんまそう(*´﹃｀*)
刺激的な香りが食欲をそそります(∩´∀｀)∩
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実食！
久々に辛いラーメンを食しますね！
では頂きます( 一人一)
まずはプースーから。
レンゲが赤いので色が伝わりづらいですが綺麗な赤茶色のスープです。
からうまぁ(*´Д｀)
では麺を
うまからぁ(*´Д｀)
結構良い感じの辛さがありますが豚肉のコクが効いてて辛いだけじゃなくちゃんと美味しいです🎶
ニラのシャキシャキと卵のふわふわも堪らんですね！
これはお店で食べれるラーメンに匹敵する(ΦωΦ)
豆板醤と鷹の爪まで入れたので身体の芯から温まりますね🔥
汗が止まらないｗ
しかしながら辛ラーメンやペヤングの辛いやつみたいに口の中がヒリヒリする様な辛さではないので全然食べやすいです👍
割とズルズルいけちゃいますね(∩´∀｀)∩
これ、残った挽肉やニンニクニラ卵をご飯にぶっ掛けるのも絶対美味しいですね！
オーバーカロリーなので自重しときます。（具とスープは完食完飲しました）
ご馳走様でした( 一人一)
このラーメンが家で作れるのはかなりアリです。
うまかったぁ！リピート案件ですね(。-`ω-)
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