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豚ネギ塩レモンの辛味パスタ

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豚はパスタに合う!

先日の青椒肉絲パスタで再確認出来ましたが、豚肉とパスタって凄く合うんです。

で、今日も豚肉でまたパスタってワケです(;^ω^)

今回は中華って訳では無く、塩焼きそば的なイメージで

ちょいちょい間に色んなもの食べてはいるのですが最近失敗作が続いてましてね💦

記事に残すレベルに値せずお蔵入りばかり(´・ω・`)

やっぱりパスタが安定して成功するというか、好きなんですねぇ結局の所w

今日も安定の所業で参る٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g
豚肉        70g
白ネギ       1/3本
ニンニク      2片分
大葉        適量
刻み海苔      適量

オリーブオイル   大さじ1
レモン汁      大さじ1

豆板醤       小さじ1
塩         5g
ブラックペッパー  適量

 

消費義務に駆られた大葉、今日こそ使います!

白ネギは頭の痛んでる部分は切除して青い部分も使います。

ニンニクは3片ありますが2つは小ぶりなので2片分です。

 

調理

白ネギは斜めに5mm程度ずつカット、ニンニクは芽ごとスライス、豚肉もスライスしておきます。

 

お湯1Lに塩(5g)を入れてパスタを茹でます。

7分茹でのパスタを5分半にタイマー設定。

今回は具に味付けするので塩控えめです。

 

フライパンにオリーブオイルを引いて豚肉ニンニク中火で炒めていきます。

 

豚肉に火が通ってきたら白ネギもご一緒に☆軽くペッパーで下味を付けます。

 

白ネギがしんなりしてきたら豆板醤茹で汁を少々入れて全体に馴染ませます。

酒でも良さそうですね(。-∀-)

 

全体に馴染んだら保温。パスタ待ち~♪

 

アルデンテに茹で上がったパスタをぶち込んで火力🔥を上げて馴染ませていきます。

茹で汁をちょい足ししながら。

 

忘れかけていた大葉もここで合流!

 

大葉が纏わり付いたら仕上げにレモン汁をピャーっと!

 

よく和えたら皿に盛り、ブラックペッパー刻み海苔をあしらい完成!

 

ラー油も絶対合う( `・ㅂ・)و ←ラー油厨

イタリアンとも中華とも言い難いパスタに仕上がりました♪

 

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実食!

ジャンルなんて美味けりゃどうでも良いのです(*´ω`)

早速頂きましょう( 一人一)

 

 

ウマスギ(´罒`)✧

これは良い出来👍豚ウマー!

仕上げに入れたレモン汁が良く効いてて豚のコッテリ感と相性抜群ですね。

白ネギも存在感あってコッテリながらも爽やかに食べれます( `・ㅂ・)و

消費義務に駆られて入れた大葉も美味いですね。ちゃんといい仕事してくれてる☆

 

イメージは塩焼きそばだったので刻み海苔をチョイスしたんですがこいつも大正解。

めちゃめちゃ合います👍

後半になると初めは存在が薄かった豆板醤が姿を見せ始めてきましたね!

じわじわ辛みが効いてきました🔥

 

創作というよりも模索パスタでしたが、かなり満足な仕上がりでしたね!

美味かった~。ご馳走様でした( 一人一)

焼きそばとパスタってホント紙一重ですねぇ。つくづく思いますw

 

 

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