MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

うどん・そば 簡単飯 飯ログ

肉蕎麦

投稿日:

珍しく牛肉!

牛肉はちょっとお高いので庶民の私はあまり手を出さないのですが、最近見つけた店が結構安くて牛肉も手を出しやすかったのです。

小間切れだけど148円/100g!

すき焼きとか鍋とかやるんじゃなければ小間切れで充分ですよね♪

むしろ肉蕎麦なら小間切れの方が楽まである。

牛丼にしようか肉蕎麦にしようか迷ったんですが、ちょっと寒いし肉蕎麦でしっかり温まるか!と\(^o^)/

煮込む作り方や炒める作り方などありますが、今回は炒める方で!

久々にレッツビーフ٩(。•ω•。)و

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

蕎麦       1束
牛肉       100g
玉ネギ      1/4個
白ネギ      適量
卵        1個

めんつゆ(4倍)  100cc
水        300cc
ごま油      大さじ1
ショウガ     小さじ1/2

 

肉は200gパックなので半分使用。

卵は後に思い付いたのでここでは用意していません。

白ネギは前日に切って余ってたのがあったのでこれを使います。

青い所1本分弱と白い部分5cm弱くらいかなー。

 

調理

フライパンにごま油を引いてショウガ中火で炒めます。

 

ショウガの香りが立ってきたら牛肉を投入!

 

程良き所で玉ネギも入れます。

 

この辺りで蕎麦を茹で始めます。

 

牛肉に火が通った頃合いで白ネギをワサッと!

こういう時にアタマの青い部分て映えますよねぇ。味も出るし!

 

白ネギはそこまで火を通さなくていいので割とすぐに麺つゆを入れて温めます。

沸騰寸前くらいで保温🔥

 

ここで妙案を思い付く!卵の白身だけを入れて固めます。

黄身は置いておく。

 

茹で上がった蕎麦を器に入れて、

 

肉汁がたっぷり出たお出汁を注ぎ入れ、

 

仕上げに取っておいた黄身をポトンとな!(*ノωノ)

 

完成!うまそー\(^o^)/

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

いやー、白身だけ固めるってのは我ながら良い発案でした(∩´∀`)∩

冷めない内に頂きます( 一人一)

 

 

うーまーいー(*´Д`)

温まるし最高ですな👍

肉の旨味がスープに溶けて非常に味わい深い!蕎麦ってある程度の油分が入った方が美味いですねぇ、

ネギと玉ネギの食感と旨味もいい仕事しています(*´ω`*)

 

さて、、、

ぶちゅ!

 

黄身破壊!これぞ至高☆

黄身が溶けだすとよりコクが出てうまうま💕

肉の脂をマイルドに包み込んでくれますね(*´ω`)

 

そんなマイルドになったお蕎麦には、

 

一味!

やっぱこれです。これで完全体へと進化しましたね( `・ㅂ・)و

スパイスも加わり最高の肉蕎麦に仕上がりました♪

 

嗚呼、美味かった~!

この季節になると汁物が美味しくて美味しくて。

最高の一杯でした。ご馳走様でした( 一人一)

 

 

▼この記事への評価を是非お願い致します▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸 ありがとうございます。

 

▼オススメ▼

【あかり使用】明太クリームパスタ

 

▼MISAO’s Twitter▼

 

▼MISAO’s Instagram▼

Instagram

-うどん・そば, 簡単飯, 飯ログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

カラムーチョ×炒飯

ポテトが辛くてなぜおいしい! でお馴染みの皆大好き(?)コイケヤさんのカラムーチョを炒飯にしてみようと思いました。(何故?) お菓子の類は最近控えているのですが、店頭で見かけた時にこいつと目が合って「 …

【冷たいパスタ】トマトの冷製パスタ

夏の定番中の定番パスタ🍝 やはりこの季節は冷たい麺料理が美味しいですね♪ 今日は定番の冷製トマトパスタを! 簡単なのに凄く美味しいので今年はもう3~4回やりました(∩´∀`)∩ レシピ …

【冷製パスタ】トマトとキュウリの冷製ペペロンチーノ

冷たいペペロンチーノが食べたい! と思ったので作る事にしました。 やっぱり夏は冷製に限りますなぁ! 作り方迷ったんですが、普通にペペロンチーノのパスタソースを作って冷やすのがシンプルで手っ取り早いかな …

雑炊

風邪? 起きた時から寒気と頭痛が…。 体温測ったら36.7°なので大丈夫とは思うんだけど、一応身体に優しいものを食べておこう。 というわけで雑炊にしました\(^o^)/ レシピもへったくれも無い誰でも …

【あかり】明太チーズ卵丼

あかりで明太チーズ卵! またあかりの出番です。   オムレツか玉子焼きを考えていたんですが、どうせなら丼にしてしまえ!って事でご飯にぶっ掛ける事にしました。 今度あかりで明太風オムレツか卵焼 …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー