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納豆カルボナーラ

投稿日:2020年11月27日 更新日:

久々にカルボナーラ!

と言っても冷蔵庫の納豆を見つめてたら思い付いただけなんですがね(;^ω^)

何か、納豆パスタでも作ろうかと思って考えてたんですがカルボナーラに納豆使ったら濃厚ネットリな仕上がりになりそうだなって思いました。

まぁもう既に誰かやっていそうではありますが、思い付いたらやりたくなる性分ですので!

で、今回は生クリームや豆乳等の乳製品は使わず卵と納豆で仕上げて行きたいと思います。

理由は切らしてたから\(^o^)/

あと本場イタリアでは生クリーム等は使わないと聞きました。

まぁ使っても使わなくてもカルボナーラの定義はそこじゃないので美味しければいいでしょう!٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

パスタ         130g
ベーコン        50g
納豆          1パック
卵           1個
バター         10g

オリーブオイル     大さじ1
醤油          小さじ1/2
パルメザンチーズ    大さじ2
塩           10g
ブラックペッパー    適量

 

今回のカルボには醤油を使います。

納豆と卵と言えば醤油が合いますからね( `・ㅂ・)و

バターも使うので結果的にバター醤油仕立て♪こりゃ絶対間違いない!

イメージとしてはチーズたっぷり納豆卵ご飯的な(。-∀-)フフフ

 

調理

お湯を1L沸かしてを入れてパスタを茹でます。

 

フライパンにオリーブオイルを引いて5mm角にカットしたベーコンを中火で焼いていきます。

 

焼きながら別作業。ボウルに納豆、卵、パルメザンチーズ、醤油、バターを混ぜておきます。

納豆のタレとからしもご一緒に!バターはこの時点では溶けなくてもOK。

 

そうしている間にベーコンがこんがり♪ここで火を止めておきます。

焼き色のムラは御愛嬌(^ω^)

 

そこに茹で上がったパスタを投入。

火を止めたままオイルをよく絡ませます。

 

そこへ混ぜておいた納豆達を流し入れます。

余熱でしーっかり絡ませます。

熱が足りなければ卵が固まらない様に配慮しながらとろ火で!バターが溶けたら頃合い。

 

皿に盛って追いチーズ、ブラックペッパー、彩りにパセリ(分量外)を掛ければ完成!(∩´∀`)∩

 

うんまそう♪( *´艸`)

トロットロに絡んでます👍

 

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実食!

狙い通り納豆がネットリ絡んで濃厚なのが盛り付けで分かりました。

これは期待大♪では頂きます( 一人一)

 

 

うまぁ(*´Д`)🌸

超濃厚でネットリ絡みつく納豆がパスタに良く合います☆

めっちゃ合いますね!納豆とパスタ。

ベーコンの塩気にチーズとバターのコクが最高です(´罒`)✧

これはパクパクいけるなぁ♪

卵が固まらない様に調整した火加減が成功しましたね👍

生クリームとか無くても全然美味しいです。

 

納豆と卵はそもそもご飯に合うのでパスタに絡めても間違いないですね。

ご飯に合うものはパスタにも合う👍

パスタの可能性を感じます(ΦωΦ)

美味かった~!ご馳走様でした( 一人一)

 

 

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