MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

パスタ 簡単飯 飯ログ

秋鮭のバターレモンパスタ

投稿日:

秋の味覚といえばやはり鮭ですね!

秋鮭半額だったので迷わず購入!

半額商品なのでさっさと消費してしまいましょう(∩´∀`)∩

今年も鮭の季節がやってきてテンション上がってます♪

鮭が好きというよりは秋が好きなのです。(勿論鮭も好きです)

夏の猛暑から解放されて涼しくなり食べ物が美味しいこの季節が大好きですね(*ノωノ)

さて、今日はそんな秋の味覚の代名詞とも言えるキノコを使って美味しいパスタを作るぞ٩(。•ω•。)و

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g
鮭         1切れ
エリンギ      1/2パック
玉ネギ       1/4個
ニンニク      2片
バター       8g

オリーブオイル   大さじ1
料理酒       大さじ1
塩         10g+少々
ブラックペッパー  少々
レモン汁      小さじ1

 

鮭は半額でしたが全然状態良しです!

やっとバターを買って参りました♪今度は8gずつ分かれているのを買って来たので分かりやすい\(^o^)/

レモンはポッカレモンを使用しましたが生レモンがあればベターでしたね🍋

今回エリンギを選択しましたがしめじの方が秋感は出ますね。まぁどちらも美味しいので問題なっしんぐ👍ミックスしても良し👍

 

調理

まずはの骨抜き。この作業が一番面倒だったりします(;^ω^)

 

 

骨抜きしたはぶつ切りに。皮も好きなのでそのまま剥がずに使います。

ニンニクは粗微塵切り、玉ネギは2mm程にスライス、エリンギは炒める時に裂くのでスタンバイのみ。

 

お湯を1L沸かし塩を入れてパスタを茹でます。

 

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク弱火で熱します。

見慣れた光景。

 

ニンニクの香りが立ってきたらを皮面から焼いていきます。

 

皮が焼けてきたらエリンギを裂きながら入れ、玉ネギも投入して全体を炒めていきます。

で全体に軽く下味を入れておきます。

 

全体に火が通ってきたら料理酒を入れて軽く蒸し焼きに。

 

酒のアルコール分が飛んだら茹で汁バターレモン汁を加えます。

バターが溶けたらを止めて全体に和えておきます。

 

茹で上がったパスタを入れて弱火で和える。

炒めすぎない様に。絡めるだけな感じで!

最後にで少し味を調えました。

 

皿に盛ってブラックペッパーエキストラヴァージンパセリ(分量外)をあしらえば完成!

 

バターの香りが最高に良き\(^o^)/

の葉物があっても良かったかな?まぁいいや!

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

ビンの鮭フレークじゃない鮭パスタは1年ぶりです♪

楽しみ~!では頂きます( 一人一)

 

 

ウマ――ゝ(*´Д`)ノ――ッ!!

口に運んだ時にまず鮭の風味が口内に充満しましたね!

ちゃんとソースにまで鮭の香りが移ってて麺に纏わりついてます♪

その後に来るバターやレモン、そしてキノコの香り。こりゃ絶品ですな(´罒`)✧

塩だけで味付けした鮭も香ばしくて美味い!ビンのフレークじゃこの旨味は出せないですね。

 

最近作ったパスタでは断トツで美味いです。

やっぱこの季節の鮭は最高ですね♪

これは丼にしても美味いと思うな(´艸`*)

丼の場合なら醤油を少し垂らしたいですね。

パスタは塩入れて茹でてるんで不要ですが、米だと少し塩分足りないかもです。

 

美味しい時間というものは非常に早く、物足りなさを少し残しながら食べ終わってしましました。

ご馳走様でした( 一人一)

改めて思ったけど鮭美味いなぁ。

また買ってきて今年の秋は鮭三昧にしてやろうかな(๑´ڡ`๑)

 

 

▼この記事への評価を是非お願い致します▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸 ありがとうございます。

 

▼オススメ▼

ちょっと失敗したレタス炒飯

 

▼MISAO’s Twitter▼

-パスタ, 簡単飯, 飯ログ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

【ピリ辛】挽肉と白菜のあんかけ丼

白菜が美味しい季節になってきました。 何故でしょう、夏場は白菜を買おうとすらしなかったのに涼しくなってきた昨今は白菜を進んで買う様になってきました。 秋の鮭やキノコ同様夏場も変わらず美味しいはずなんで …

カラムーチョ×炒飯

ポテトが辛くてなぜおいしい! でお馴染みの皆大好き(?)コイケヤさんのカラムーチョを炒飯にしてみようと思いました。(何故?) お菓子の類は最近控えているのですが、店頭で見かけた時にこいつと目が合って「 …

白菜のクリームパスタ

単一野菜パスタシリーズ 色んな野菜入れても勿論美味しいですが、単一野菜を楽しむのも一興です。 今日は白菜! この季節に食べる白菜って美味しいですよね~♪ お鍋や煮物もいいですが、たまには洋風で楽しんで …

【サッポロ一番】海老塩ラーメン

海老×海老=すごい海老(語彙力) 先日食したサッポロ一番塩ラーメン―富山白エビだし仕立て―と、桜海老のパスタで使った桜海老。 この海老達を出逢わしてみよう!という作戦を思い付きました✨ …

【神保佳永シェフに学ぶ】キノコのペペロンチーノ

キノコの香りを最大限に引き出すプロの技を拝借。 YouTubeのChef Ropiaさんのチャンネルで神保佳永シェフが出演してらっしゃいました。 そこでキノコのペペロンチーノの作り方を紹介していたので …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー