MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

丼・ご飯もの 簡単飯 飯ログ

炸醤飯 ―ジャージャーハン―

投稿日:

別名、肉味噌丼!

久々に挽肉を買ってきたのでガッツリ中華系の丼でも作ろうかなと♪

挽肉と言えば麻婆か炸醤って感じですよね!(もっとあるだろ)

最近肉味噌を作ってなかったので久々に肉味噌作って炸醤飯にしよう!

私のレシピは麻婆同様、合わせ調味料にするので簡単です(^ω^)

 

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

レシピ

材料(1人前)

ご飯        1膳(好きなだけ)
挽肉(合挽)    100g

玉ネギ       1/4玉
椎茸        1個
ニンニク      1片
白ネギ       5cm程
キュウリ      1/3本
青ネギ       適量
卵         1個

ごま油       小さじ2
料理酒       大さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1/2
オイスターソース  小さじ1
甜麺醤       大さじ1.5
豆板醤       小さじ1

 

挽肉はここから100g摘出します。でもちょっと多かったかもw

玉ネギや椎茸でかさ増しするんで50~70gくらいで充分かもです。

タケノコとかもあれば入れていいですね♪

キュウリは丁度良い量が余ってた(∩´∀`)∩

 

調理

ニンニク・玉ネギ・椎茸は粗目の微塵切りに。食感あった方がいいので割と大きめです。

キュウリは千切り、白ネギは外側を白髪ネギにして内側を粗微塵に。内側は玉ネギ達と一緒に炒めます。

 

白髪ネギは冷水に漬けておきます。

 

料理酒・鶏ガラスープの素・甜麺醤・豆板醤を合わせておきます。

これで後々楽ヽ(・∀・ )ノ 

 

フライパンにごま油を引いて弱火で熱します。

じっくりと香りが出るまで!

 

香りが立ってきたら挽肉・玉ネギ・椎茸・白ネギの内側部分を入れて中火にし、全体を混ぜながら炒め合わせていきます、

 

全体に火が通ればこんな感じ!

 

そこに合わせた調味料を入れてまた全体を混ぜながら炒めます。

料理酒のアルコールを飛ばしながら。

 

煮詰まって良い色になったらOK!火を止めます。

肉味噌の完成(∩´∀`)∩

 

ご飯を盛り盛り♪

 

そこに肉味噌・キュウリ・白髪ネギ・青ネギ・卵黄を盛れば完成☆

 

いい香り~ԅ(¯﹃¯ԅ)

これは空腹には堪らんやつです!

 

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

実食!

肉味噌の香りだけでご飯が食べれそうな勢いです。

では頂きます( 一人一)

 

の前に、儀式を。

ぶちゅ

 

たまらん(*´Д`)ハァハァ

 

では卵黄も絡めつつ、、、

 

ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

 

知ってたけどウマーイ!肉味噌とご飯の相性は言わずもがな✨

そして白髪ネギとキュウリが最高に合います( *´艸`)

ジャージャー麺もいいですが飯も最高ですね!

 

因みにジャージャー麺は、これのご飯を麺にするだけで出来ます👍

過去にも素麺で作りましたね。(分量は若干違います。時々によって味付けが変わるのは人間の性)

【素麺アレンジ】ジャージャー素麺【炸醤麺】

 

味変にはラー油、山椒などがオススメですね👍

ピリ辛がよく合います(ΦωΦ)b

 

久々に肉味噌作ったけどやっぱ美味いですね!

ご馳走様でした( 一人一)

 

肉味噌はこちらの記事でも紹介してますので良かったら参考にしてみて下さい♪

こちらは作り置き分の量となってます。

肉味噌を作ろう!٩(。•ω•。)و

 

 

 

▼この記事への評価を是非お願い致します▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸 ありがとうございます。

 

▼オススメ▼

【和えるだけ】あかりの和風パスタ【簡単・うまい】

 

▼MISAO’s Twitter▼

 

▼MISAO’s Instagram▼

Instagram

-丼・ご飯もの, 簡単飯, 飯ログ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

鶏そぼろのあんかけ炒飯

  シンプルに美味いヤツ! そういや天津飯は良く作るけどあんかけ炒飯はあまり作らないなー🤔と、ふと思ったので作ってみました。 スーパーにて鶏の挽肉を購入してたので折角なら鶏そ …

【超簡単】温玉明太バターうどん【あかり】

いよいよ頂いた温玉もラスト! あと1個の温玉はうどんに使いましょうかね(∩´∀`)∩ 温玉と言えばうどん!みたいなとこありますし。(シランケド) パッと思い付いたのがあかりを使った明太風うどんでした。 …

手軽に簡単。明太パスタ

明太子が3割引き! これは買いでしょ\(^o^)/   実はワタクシ明太子が大好きなのです。 ちょっとお高いので普段あまり買わないのですが、こうして割引されてたら飛びつきます(/・ω・)/ …

茄子と挽肉の中華パスタ

  米が無ければパスタを食えばいいじゃない。 今日は米の気分で、茄子と挽肉があるので丼でも作ろうかと思ってたのですが、炊飯器開けたら半善分くらいのご飯しか無かったんですよね。 しまったー、昨 …

麻婆豆腐丼(辛口)

辛いモノが食べたい と思ったので麻婆豆腐を作ろうかと!(/・ω・)/ 久々に発汗して代謝を良くしないと(^ω^) 今回は鶏挽肉を使用。 本当は豚か牛豚合挽が良かったんですが、手頃なサイズのものが売り切 …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー