MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

丼・ご飯もの 簡単飯 飯ログ

炸醤飯 ―ジャージャーハン―

投稿日:

別名、肉味噌丼!

久々に挽肉を買ってきたのでガッツリ中華系の丼でも作ろうかなと♪

挽肉と言えば麻婆か炸醤って感じですよね!(もっとあるだろ)

最近肉味噌を作ってなかったので久々に肉味噌作って炸醤飯にしよう!

私のレシピは麻婆同様、合わせ調味料にするので簡単です(^ω^)

 

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

レシピ

材料(1人前)

ご飯        1膳(好きなだけ)
挽肉(合挽)    100g

玉ネギ       1/4玉
椎茸        1個
ニンニク      1片
白ネギ       5cm程
キュウリ      1/3本
青ネギ       適量
卵         1個

ごま油       小さじ2
料理酒       大さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1/2
オイスターソース  小さじ1
甜麺醤       大さじ1.5
豆板醤       小さじ1

 

挽肉はここから100g摘出します。でもちょっと多かったかもw

玉ネギや椎茸でかさ増しするんで50~70gくらいで充分かもです。

タケノコとかもあれば入れていいですね♪

キュウリは丁度良い量が余ってた(∩´∀`)∩

 

調理

ニンニク・玉ネギ・椎茸は粗目の微塵切りに。食感あった方がいいので割と大きめです。

キュウリは千切り、白ネギは外側を白髪ネギにして内側を粗微塵に。内側は玉ネギ達と一緒に炒めます。

 

白髪ネギは冷水に漬けておきます。

 

料理酒・鶏ガラスープの素・甜麺醤・豆板醤を合わせておきます。

これで後々楽ヽ(・∀・ )ノ 

 

フライパンにごま油を引いて弱火で熱します。

じっくりと香りが出るまで!

 

香りが立ってきたら挽肉・玉ネギ・椎茸・白ネギの内側部分を入れて中火にし、全体を混ぜながら炒め合わせていきます、

 

全体に火が通ればこんな感じ!

 

そこに合わせた調味料を入れてまた全体を混ぜながら炒めます。

料理酒のアルコールを飛ばしながら。

 

煮詰まって良い色になったらOK!火を止めます。

肉味噌の完成(∩´∀`)∩

 

ご飯を盛り盛り♪

 

そこに肉味噌・キュウリ・白髪ネギ・青ネギ・卵黄を盛れば完成☆

 

いい香り~ԅ(¯﹃¯ԅ)

これは空腹には堪らんやつです!

 

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

実食!

肉味噌の香りだけでご飯が食べれそうな勢いです。

では頂きます( 一人一)

 

の前に、儀式を。

ぶちゅ

 

たまらん(*´Д`)ハァハァ

 

では卵黄も絡めつつ、、、

 

ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

 

知ってたけどウマーイ!肉味噌とご飯の相性は言わずもがな✨

そして白髪ネギとキュウリが最高に合います( *´艸`)

ジャージャー麺もいいですが飯も最高ですね!

 

因みにジャージャー麺は、これのご飯を麺にするだけで出来ます👍

過去にも素麺で作りましたね。(分量は若干違います。時々によって味付けが変わるのは人間の性)

【素麺アレンジ】ジャージャー素麺【炸醤麺】

 

味変にはラー油、山椒などがオススメですね👍

ピリ辛がよく合います(ΦωΦ)b

 

久々に肉味噌作ったけどやっぱ美味いですね!

ご馳走様でした( 一人一)

 

肉味噌はこちらの記事でも紹介してますので良かったら参考にしてみて下さい♪

こちらは作り置き分の量となってます。

肉味噌を作ろう!٩(。•ω•。)و

 

 

 

▼この記事への評価を是非お願い致します▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸 ありがとうございます。

 

▼オススメ▼

【和えるだけ】あかりの和風パスタ【簡単・うまい】

 

▼MISAO’s Twitter▼

 

▼MISAO’s Instagram▼

Instagram

-丼・ご飯もの, 簡単飯, 飯ログ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

【簡単中華】麻婆ニラ丼

  ニラ欲解消! さて、連日ニラを使ったレシピでしたが今日で残りを使い切りです。 何か今回のニラは元気が無かったな🤔 足が早かった気がします。 1/4束残ってたので作り置き系 …

豚ネギ塩レモンの辛味パスタ

豚はパスタに合う! 先日の青椒肉絲パスタで再確認出来ましたが、豚肉とパスタって凄く合うんです。 で、今日も豚肉でまたパスタってワケです(;^ω^) 今回は中華って訳では無く、塩焼きそば的なイメージで …

【チキンラーメンアレンジ】カルボナーラ風チキンラーメン【カルチキ】

たまに無性に欲するチキンラーメン! 昨日に引き続き日中は暑い日ですねぇ🌞 こんな日は冷やし麺がいいんですが、冷やし麺ばかりだと飽きが来るんですよねぇ。 秋はまだ来ないですが。 お後が宜 …

【深夜飯】油そばならぬ『油うどん』

深夜飯! 深夜に腹が減ってどうしようもない時、こんな経験は誰でもあるかと! 「こんな時間に食べたら太る…」 そんな不安や心配をよそに、腹は食い物を要求してきます。困ったもので。。。 私も夜型なので少な …

電子レンジ de 天津飯(もどき)

手抜きでも美味い! 天津飯を食べたいと思ったのですが暑いのでこの時期は極力フライパン振りたくないのですよね(;^ω^) なので「レンジで出来ないかなー?」とネットのレシピ見てたら卵工程と餡工程で2回レ …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー