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濃厚!エビパスタ

投稿日:2020年3月13日 更新日:

エビ三昧!

戸棚を開けたらこんなものを発見(/・ω・)/

 

海老のビスク

これでパスタ作ったら美味そうだ!

って事でエビパスタを作ってみる事に。

冷凍庫に素干えびなるものを買って置いておいたのでその子とコラボ!

えび入り天かすとも目が合ったので今日の主役のトリオが揃った(`・ω・´)

 

未知数ではあるがきっと美味いに違いない!

という訳で調理スタート!(/・ω・)/

 

レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g(男盛)
海老のビスク    1袋
素干えび      50g
えび入り天かす   適量
ニンニク      1片

調味料

オリーブオイル   大さじ1
塩(茹で用)    15g

仕上げ用

エキストラバージン 少々
乾燥パセリ     少々

 

今回は本当にシンプル!

特に難しい具材も工程もないのでパパっと出来そうです(∩´∀`)∩

素干えびは150g入りだったので1/3程使用しました。

 

調理

鍋に湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる

フライパンにオリーブオイルを引き、粗微塵切りにしたニンニクを弱火で熱する

 

程無くして素干えびも投入

 

弱火でじっくり香りを出していきます。

もう既に海老の香りが漂ってきています♪

 

ニンニクに火が通ってきた所でゆで汁海老のビスクを入れる

 

ここでよーく混ぜてやります。

茹で汁には塩分が入ってますので、気になる方は真水を入れてもいいかもですね。

結論から先に言うと少し塩味が強かったです。

 

よーく混ぜてトロトロになった所に茹で上がったパスタを絡めて、

皿に盛り、えび入り天かすと乾燥パセリ、エキストラヴァージンを掛けて完成!

 

ド濃厚!超うまそー\(^o^)/

 

実食!

作ってる最中、ずっと海老の香りがキッチンに充満してました!

これは期待大!

頂きます( 一人一)

 

えびえびしい!

 

ビスクがトロットロに絡まって超うま!(*”ω”*)

ホントに海老食ってる感ハンパないです♪

しかし先にも述べましたが、少し塩分が強い感はありますね。

しょっぱくて食べれない訳じゃないですが。

元々このビスクもお湯で割って丁度美味しく食べれる濃度だと思うので、パスタを絡める事を考えても茹で汁じゃなく真水(真湯?)で良かったかもしれません。

 

そもそもビスクとは?

ビスク(Bisque)とは、クリームベースの滑らかで濃厚な味わいのフランススープである。本来は裏漉しした甲殻類クーリをベースとして作られる[1]ロブスターカニエビザリガニ等が用いられる。また、ローストしてピューレにした野菜を使ったクリームベースのスープもビスクと呼ばれることがある。

Wikipedia先生より

まぁ要するに甲殻類のクリームスープってトコですね。

私も調べるまではよく存じておりませんでした。

 

実は以前にカップスープのクラムチャウダーでパスタを作った事がありまして、

それが美味かったので今回も美味い確信があったのです。

その時は茹でたパスタにぶっかけただけの手抜き料理でしたがw

それでも美味かったのでちゃんとオリーブオイルやニンニク使ってやったらもっと美味いだろうな!と。

今回の海老のビスクも茹でたパスタに絡めるだけでも充分美味しく食べれるとは思います(∩´∀`)∩

 

あと、折角入れたえび入り天かすさんですが、、、

存在感がほぼ皆無でしたね(;^ω^)

サクサクの食感も濃厚ソースに溶かされ、海老の風味もビスクや素干えびに負けてまして・・・

別に無くても良かったかな(;^ω^)

でもまぁ総合的には美味しく頂きました。

ご馳走様でした( 一人一)

 

 

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