海老の香りを存分に楽しむパスタ
先日、白エビだし仕立てのサポ塩を食べたせいか、久々に海老のパスタが食べたくなりましたｗ
これは明らかに海老感を欲している(。-`ω-)
という訳で桜海老の素干しを購入して参りました♪
海老の香りを楽しむならこれが手っ取り早いですね🦐✨
では早速こやつをパスタに調理して参ろう٩(｡•ω•｡)و
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
ニンニク 2~3片
桜海老（素干し） 8g
大葉 適量
オリーブオイル 大さじ1
醤油 小さじ1/2
塩 5g+α
ブラックペッパー 少々
大葉はあったので使いました。万能ねぎ等、彩り的なものなら何でもいいですね👍
桜海老はこれの半分使用します。
今回は香り付けに醤油を少し使おうと思うので塩は控えめです。
調理
お湯1Lに塩を5g入れパスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイルを引き、刻んだニンニクと桜海老を弱火で熱していきます。
下味に塩を一つまみほど振り、焦らずじっくりフツフツと！
2～3分熱していると海老の凄くいい香りが！
ここで醤油を少し入れて更に香りを立たせます。
醤油が馴染んだら茹で汁を流し入れます、
茹で汁がトロっと乳化したら美味しそうな海老フレーバーのソースになりました♪
そこへアルデンテに茹で上げたパスタを投入！
茹で汁を少しずつ足しながらよーく絡めます！
パスタが馴染んだらOK！
皿に盛り、ブラックペッパーを振り、大葉を飾ったら完成！
メチャメチャ海老のいい香り(*´Д｀)
これは絶対うまいやつ！
実食！
海老の香りが充満しててもう我慢出来ませぬ！ｗ
早速頂きます( 一人一)
( ｣｀Д´)」＜ウマーイ！
宮川大輔さん風に叫びたくなるほど美味いですね！
海老の香りがメチャメチャ良くて、麺にもちゃんと絡んでます☆
そして桜海老がしんなりしてて食べやすい♪
火を通さなきゃ口内を怪我しそうなくらいトゲトゲしいですからねｗ
あったから入れた大葉も良き👍桜海老との相性抜群です✨
久々に海老を使ったパスタを作りましたが抜群に美味かったです。
ご馳走様でした( 一人一)
残った桜海老は何に使おうかな～✨
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