また豚肉料理
安くて美味しいからどうしても豚さんに頼りがち(*’ω’*)
当然の如くキャベツはウチの冷蔵庫に選抜でレギュラー。
よし！回鍋肉作るか！(/・ω・)/
そういや回鍋肉って作った事無いなー…
（ｇｇｒ中・・・）
回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。
Wikipedia先生より
炒めた豚肉を一旦鍋から取り出す・・・？
マンドクセ！(｀・ω・´)
一気に作ってしまえ！！！！
という訳で回鍋肉の様なものを作る事に(/・ω・)/
色んなサイト様を覗かせて貰ったら大体調味料同じだったので、
その辺の調味料使ってりゃアドリブで行けるかなと！
レシピ
材料（3人前）
豚肉 300g
キャベツ 1/4玉
人参 1/2本
白ネギ 5cmくらい
玉ネギ 1/2個
ごま油 大さじ1
塩・胡椒 少々
醤油 大さじ1（後に追加有）
料理酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
甜麺醤 大さじ1（後に追加有）
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1
ピーマンが無い(‘Д’)
回鍋肉の準主役的存在なのに・・・。
仕方あるまい。無しで作る！
ウチの家族は私以外辛いのがダメなので豆板醤は入れてません。
（本当は入れたい）
調理
キャベツはブツ切り、白ネギは斜め切り、
人参は縦半分に切って薄切り、玉ネギは2～3mmにスライス
豚肉には下味で塩・胡椒をしておく
塩・胡椒以外の調味料を合わせておく
フライパンにごま油を引き中火で熱し、豚肉を炒める
焼き色が付いてきたら人参とキャベツを投入
この子達にも軽く塩・胡椒を
人参とキャベツに油が回ったら白ネギと玉ネギを投入
全体に火が通る様に炒める
火が通ってきたら合わせておいた調味料をドバーッとな
片栗粉が固まってたので少し水を足しました。
全体に絡めて味見を。
薄 い ！
野菜の量が多いからなのか、水で割ったからなのか。
以下の調味料追加
塩・胡椒 少々
醤油 大さじ1ほど
甜麺醤 小さじ2ほど
これで仕上がりました(∩´∀｀)∩
後は皿に盛ってブラックペッパー散らして完成！
初めて作ったけど何とかなるもんだ！
ネット社会に感謝(∩´∀｀)∩
実食！
回鍋肉の定義とは違うけど似たようなもんでしょ(^ω^)
という訳で頂きます( 一人一)
美味い！
ご飯ススムやーつ！＼(^o^)／
塩・胡椒と醤油だけじゃなくて甜麺醤を追加したのは正解だった。
いいコクが出てる～♪
ピーマンさんがいないのは少し寂しいけど、またの機会に会いましょう！
キクラゲとか入れてもいいなぁ。
まぁ今日は野菜も一杯摂れたしこれで満足だ(/・ω・)/
ご馳走様でした！
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