MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

パスタ 簡単飯 飯ログ

和風仕立てのペペロンチーノ

投稿日:

醤油と白だしで味付けした和風なパスタ。

ちょっと最近チーズやら豚骨やらでこってりしすぎてたので、そろそろあっさり食べたいなと。

プラス、ペペロンチーノ欲が溜まっていたので今日はペペるか!とね。

定期的に欲するのがペペロンチーノの魔力。前世はイタリア人だったのかなぁ🤔

ペペロンチーノが果たしてあっさりな部類なのか?という疑問はさておき。

今日は試してみたかった和風仕立てで作ってみようかなと。

ちょっと出汁の効いたテイストにしたら美味いのです。(経験済み)

という訳で作ってく٩(。•ω•。)و

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

パスタ      130g
ニンニク     2片
鷹の爪      1本
海苔       1枚
かつお節     1/2パック
青ネギ      少々

オリーブオイル  大さじ1
白だし      小さじ1
醤油       小さじ1
塩        5g
ブラックペッパー 少々

 

 

和風仕立てにするならかつお節とか海苔っていう安直な発想です。

海苔は刻み海苔を切らしてたのでこれを刻みます。

白だしやら醤油やら入れるので茹でる時の塩はいつもより控えめ。

 

調理

お湯1Lを沸かしを入れてパスタを茹でます

 

フライパンにオリーブオイルを引き、弱火ニンニクを熱します

 

ニンニクの香りが出てきた所で鷹の爪を投入

この香り大好き♪(*´ω`)
熱しながら菜箸でニンニクをグリグリ潰すと更にいい香りが漂います。

 

充分香りが出てきたら醤油、白だし、茹で汁を入れて中火にして煮立たせます

少し煽りながら沸かすと乳化しやすい。

 

乳化したオイルソースが出来上がったら茹で上がったパスタ投入!

炒めず和えるだけ。

 

皿に盛って、

あまり上手く盛れなかったw

 

かつお節、青ネギ、刻み海苔、ブラックペッパーを散らせば完成!

 

ちょっと歪な盛り付けだけど美味そうではある!

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

白だしの香りが堪りませんな♪

では頂きます( 一人一)

 

 

うんま(*´Д`)

出汁効いてて最高です\(^o^)/

オリーブオイルと出汁って意外と合うんですよねぇ。

 

茹で汁の塩分控えめにしたから白だしと醤油効いててもしょっぱくなく食べやすいですね!

どちらかと言うと少し薄めです。薄味志向の人には丁度良いと思います。

濃口志向の私はかつお節に醤油を少し垂らしました(^ω^)

かつおの風味もアップして更にうま♪

 

大葉とか欲しかったなぁ。

まぁ今回は無いので仕方なしですがそれでも充分美味かったぁ!

ご馳走様でした( 一人一)

 

 

▼この記事を評価する▼

    
ポチ(`・ω・´)っ凸

 

▼オススメ▼

【ラーメン】これ絶対うまいやつ!【豚骨醤油】

 

▼MISAO’s Twitter▼

-パスタ, 簡単飯, 飯ログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

豚とキャベツのオイマヨガーリック炒め

キャベツの大量消費! スーパーでキャベツが半額だったのでたっぷり食物繊維でも摂ろうかと!(/・ω・)/ 1玉使うのって意外と大変だったりしますw ちまちまサラダやラーメンに使ってもいいですが、半額商品 …

【手抜き美味】和えるだけの明太パスタ。

明太子を購入したら余ったので、 パスタにするしかないなと(`・ω・´) 明太子大好きなんで、おにぎりやお茶漬けで明太子があれば優先して選ぶ人です(/・ω・)/ 美味いですよね~。魚卵の王様だと個人的に …

【冷製パスタ】トマトとキュウリの冷製ペペロンチーノ

冷たいペペロンチーノが食べたい! と思ったので作る事にしました。 やっぱり夏は冷製に限りますなぁ! 作り方迷ったんですが、普通にペペロンチーノのパスタソースを作って冷やすのがシンプルで手っ取り早いかな …

肉蕎麦

珍しく牛肉! 牛肉はちょっとお高いので庶民の私はあまり手を出さないのですが、最近見つけた店が結構安くて牛肉も手を出しやすかったのです。 小間切れだけど148円/100g! すき焼きとか鍋とかやるんじゃ …

【シラチャーソース】シラチャーハン【炒飯】

シラチャーソースとは タイ生まれなのに全米が発狂した?! シラチャーソースはもともとタイでシーフード料理などに使われていたもので、 最初に作られた街の名前にちなんだネーミングと言われています。 現在、 …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー