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冷やし醤油ラーメン

投稿日:

 

夏には持ってこいのラーメン!

またまた独学ラーメン店長様のレシピですが、これは!!!と思ったので(ΦωΦ)

もう店長様に足向けて寝れませんね。

参考にさせて頂いたレシピ動画はこちらです。
家ですぐ作れる!【冷やしラーメン】作り方。

もう見たら分かる美味そうなヤツ!です。

殆どアレンジはしてないです。

若干スープが濃い目なのと、トッピングの差異くらいですかね。

という訳で作ってこー٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

中華麺        1玉
青ネギ        少々
海苔         2枚
茹で卵        1個
ワカメ        少々
天かす        少々

スープ

冷水         350cc
ごま油        小さじ1
★醤油        大さじ2
★みりん       小さじ1
★鶏ガラスープの素  小さじ2
★塩         小さじ1/4
★味の素       小さじ1/4
★けずり粉      小さじ1/4

 

本当は味付け煮卵が良かったのですが、仕込んでいなかったので直前に茹でた半熟卵です。

麺はスーパーで売ってるものです。

店長様のレシピは冷水400ccですが、トクトクと注いでいる途中で「これくらいで良さそう!」と思い50cc余らせました。

濃口好きのカンです。

 

調理

★の調味料を器に入れてよく混ぜる

 

粉っぽさは若干あるもののまぁこれくらいですかね。

ここにごま油をチョロっと入れます。

 

これを冷水で割ればスープの完成!

店長様、毎度の事ですがこんなに簡単にラーメンスープが出来てしまっていいのでしょうか?

 

を規定時間茹でます。

 

茹で上がったら冷水でしっかり絞めて、

 

先程のスープへイン!

 

ワカメ、天かす、茹で卵、ネギ、海苔をトッピングしたら完成!

 

マジで簡単でした!

一見普通の醤油ラーメンですね♪

茹で卵は半熟で作ってるので食べる時に割ります。

 

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実食!

暑い季節にピッタリですね!

見た目では分かりませんが器がひんやりしているのが少し違和感w

では頂きます( 一人一)

 

 

うーまー\(^o^)/

これは美味い!暑い日でもズルズル行けます。

家にある調味料混ぜるだけでこんなに美味しいスープが出来るんですね♪

ラーメンのスープって鶏ガラを何時間も煮込んだりってイメージでハードルが高そうに思えますが、簡易版ならこうやって家でも出来るんですねぇ。

店長様、改めて凄いっす!!!(尊敬の眼差し)

 

地味にワカメがメチャうまです。いい仕事するなぁ君(*‘∀‘)

さて、卵を割ってみましょう!

 

いい半熟♪

個人的な好みはチョイかたですが、たまにはこれくらいのトロトロもいいですねぇ!

スープを染み込ませたら超美味しい(*´ω`)

これを機にトロトロにハマりそうw

 

海苔巻き!

 

家系では定番の食べ方ですが、冷やし麺でもうまうまです。

磯の香りが堪りませんな(‘Д’)

 

冷たい醤油ラーメン、超美味しかったです!

ご馳走様でした( 一人一)

こんな作り方もあるんですねぇ。勉強になりました(∩´∀`)∩

これを応用すれば素麺アレンジにも使えそうだなー。

麺類って基盤があればどの麺使ってもイケるみたいな所ありますしね♪

ちょっと今夏は色々試していきたいと思います٩(。•ω•。)و

 

 

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