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バジルレモン香るぶっかけうどん

投稿日:2020年6月10日 更新日:

 

爽やかで涼しげなぶっかけうどん

今日は朝から雨が降っていてジメっとした空気です。

そんな日は爽やかにレモンフレーバーのうどんでも食べようじゃないか!という事で挑戦。

イメージは出来てたのですが初の試みなので分量は作りながら割り出しました。

結論から先に言うと、結構いい出来に仕上がりました♪

そんじゃ作ってこー٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

うどん(乾麺)    2束
青ネギ        少々

白だし(10倍濃縮)   小さじ2
水          大さじ2
オリーブオイル    小さじ2
だし醤油       小さじ1
ポッカレモン     小さじ1
乾燥バジル      小さじ1
ブラックペッパー   少々
氷          1個

 

うどんは今日は乾麺を使用しましたが、生うどんでも冷凍うどんでもOKです。

2束使ったので割とボリュームありました(;^ω^)

 

白だしベースのレモンダレで、今日調合してみたのですが割といいバランスで作れました。

ポッカレモンとペッパーをもう少し多めにしても美味しいかもしれません。

その辺りはお好みで調整してみて下さい。

 

も入れたかったのですが、生憎今日は切らしてた(;´Д`)

絶対合うはずなのに!

入れるとしたら、水を大さじ2→1にして、酢を大さじ1くらいかな?と。

 

具材は今日は青ネギのみ!(`・ω・´)
(冷蔵庫に大したものが無かったので)

 

調理

調味料を全て混ぜわせる

白だしの種類によって濃さが変わると思うので味見してしょっぱい場合は水や氷で調整してみて下さい。

これで特製レモンダレの出来上がり!

 

うどんを規定時間茹でる

 

茹で上がったら冷水で絞め

 

氷水で更に絞める

この件は最近ほぼ毎日書いている様な気がします(;^ω^)

 

皿に盛り付け、

 

青ネギと特製レモンダレを掛けたら完成!

 

んー、今日は実にシンプル♪

卵くらいは乗せても良かったかもですね(∩´∀`)∩

 

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実食!

ジメっとした今日みたいな日によく合いそうなサッパリした仕上がりになりました。

では頂きます( 一人一)

 

 

美味♪(*’ω’*)

何とも爽やかでうどんのツルツル感によくマッチしてますね♪

これは食欲ない時でも一杯食べれそうです(∩´∀`)∩

レタス、トマト、キュウリ等を盛ってサラダうどんのドレッシング的に使ってもいいと思います。

寧ろそれが正解まである!

 

ショウガラー油で味変しても美味そうですが今日はこのまま最後まで食べました。

美味かったー♪ご馳走様でした( 一人一)

 

酢買いに行かなきゃ!

 

 

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