久々のラーメン炒飯。
すっごく前にチキンラーメンでの炒飯はやりましたがその時よりもシンプルな具材で作りたかったんですよね。
あの時はベーコンやらニンニクやら入れていたので、今回はそれら省きます。
白ネギくらいは申し訳程度のお野菜って事で！
実はここ最近2回程作ったのですがお見せ出来ないレベルの失敗作が出来ましてね(;^ω^)
水入れ過ぎてベチャベチャになったり、水無しでやってみたら綺麗に混ざらなかったりと。
炒飯に水分使う時はホントに気を付けなければ！
レシピ
材料(1人前）
ご飯 1膳
チキンラーメン 1袋
卵 2個
白ネギ 8cm程
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1/2
塩胡椒 適量
塩胡椒は味調整に使うくらいで、ご飯の量が少なければ不要なくらいです。
旨味調味料だけでもいいかもですね。
最近、ダイショーの味塩胡椒を見直しまして、やっぱこれ万能で美味いなーとｗ
炒飯に使うにはホントに便利だし味が安定してるから失敗も少ないいい商品だなと思いました。（not ステマ）
これ+ブラックペッパーとかでも良さそうですね。今回はこいつのみで！
調理
白ネギは微塵切り、チキンラーメンは砕いて少量の水に浸しておきます。
混ぜちゃえ！（思い付き）
フライパンにごま油を引いて強火で温めます。
このフライパン、使いやすくて好きなですが真ん中盛り上がってるみたいで油が端に行っちゃうんですよね～。
やっぱ炒飯は鉄の中華鍋がいいですね！IT対応の中華鍋ホヂ！
充分温まったら卵とご飯を入れて手早く炒めます。
卵とご飯がよく絡んだらスペースを空けて白ネギ入りのチキンラーメンを入れ、水分を切る様に炒め合わせていきます。
味が足りなければ塩胡椒で調整。塩分足りてたら胡椒と旨味調味料だけ入れてもOK！ご飯の量によりけり。
醤油を鍋肌に掛けて全体に馴染ませます。
皿に盛れば完成！
この、卵がご飯に馴染み切らず形に残ってる様も好きです！
小口切りにした青ネギとかあれば飾りで乗せたかったですねぇ。
ちょうど昨日使い切って在庫切れでした(;^ω^)
実食！
彩り寂しいですがメチャメチャ美味そうです♪
では頂きます( 一人一)
うんまー＼(^o^)／
例えようがない。「チキンラーメン味の炒飯」としかｗ
チキンラーメンに鶏ガラの味が詰まっているので余計な具材や味付けは不要ですね。
シンプルにすればするほどチキンラーメンの味わいを顕著に楽しめます。
最近作った失敗作の反省を上手く活かせました！
チキンラーメンへの水分は出来るだけ少なめにしつつ、ちゃんと浸透する量ってのがポイントですね。
水分を吸ったチキンラーメンの下触りがツルンとしてて、これが良い！
量的には少し大盛りになりがちなので、小食の方は2人前にするか、ご飯とチキンラーメンを減らして余ったチキンラーメンをスープにするかって所ですね。
白ネギもスープに少し回してやれば同じ具材で2種類楽しめていいかと思います👍
チキンラーメンミニを使うのもアリですね☆
これは簡単だしやってみる価値ありますよ～(∩´∀｀)∩
チキンラーメン炒飯も久々ですがラーメン炒飯自体も久々ですね！
やっぱり美味い！独学ラーメン店長様には足向けて寝れないｗ
ご馳走様でした( 一人一)
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