新年明けましておめでとうございます。
新年一発目の投稿になります。
何作ろうかなー🤔と悩んだのですが、このブログを開設した1発目の投稿が炒飯でしたので初心に帰ってみようかなと！
今見ると雑な投稿ですねぇｗ酷い内容なので敢えてリンク貼りませんｗ気になる方は辿って下さい。
あれから炒飯も色々作ったり動画観たりしてあの頃とは全然違うものになりました。
1年もしない内に変わるものですねぇ。炒飯だけじゃなくほぼ全ての料理のレシピが変わった気がします。
成長した！と思いたい(。-`ω-)
という訳で新年一発目参る٩(｡•ω•｡)و
レシピ
材料(1人前）
ご飯 1膳
卵 2個
ベーコン 1パック
玉ネギ 1/4個
人参 1/4本
白ネギ 5cmほど
青ネギ 適量
サラダ油 大さじ1強
味塩胡椒 適量
醤油 小さじ1
卵の準備忘れ奴。（炒飯の準主役と言っても過言ではない）
今回は人参と玉ネギを旨味のベースにして味付けはシンプルに味塩胡椒と香り付け程度の醤油のみで！
人参はあまり入れてなかったですが入れると美味いですよね。
玉ネギと一緒に縁の下で仕事して貰いましょう！
調理
ベーコンは1cm程にカット、白ネギ、玉ネギ、人参は微塵切りに、忘れていた卵も溶いておきます。
フライパンにサラダ油を引いてよく熱しておきます。
ごま油でも美味いですね。
人参と玉ネギを炒めていきます。
いつもイキナリ卵とご飯ぶち込みますが、今回はこやつらから旨味を出したいので。
ついでなのでベーコンも入れちゃいましょう！
人参玉ネギベーコンに火が通ったら卵とご飯投入！
よーく炒め合わせます。もう美味そうな香りしてる～♪
全体がよく馴染んだら青ネギと白ネギのネギ属も投入！そして塩胡椒で味を入れます。
玉ネギ「ワイもネギ属や」
ネギ属は絡める程度に。鍋肌に醤油を垂らして焦がしながら和えます。
醤油の焦げた香りが堪らん！
全体に醤油が回ったらOK！
皿に盛って青ネギを飾れば完成☆
ちょっと歪んでる(;^ω^)
家庭の炒飯なのでそこは御愛嬌で！
実食！
スタンダードな炒飯は意外と久々♪
では頂きます( 一人一)
うまし！＼(^o^)／
うん、いい感じのパラパラ感としっとり感👍
野菜の水分がご飯に染みて少ししっとりしてるのが良いですねぇ。
人参入れるとやっぱり美味いなぁ！
今回は鶏がらスープ系は未使用ですが旨味がハッキリ伝わってきます✨
入れたら入れたでまた違った美味さになるんで好きです(m9^ω’)
今回はベーコンや野菜の旨味を活かした炒飯という形でしたが2021年の第一歩としては良い出だしになったのではないでしょうか。
めちゃめちゃ美味かった！ご馳走様でした( 一人一)
炒飯もシンプルながら奥深いんで色々やってみて研究していきたいですね！
こんな漢飯の投稿がこれからも続くと思いますが皆様、今年もどうか宜しくお願い致しますm(_ _)m
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