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サッポロ一番《海老》塩ラーメン

投稿日:2020年3月19日 更新日:

海老のチカラ!

実は既に昨日からラーメンの気分だったのです(/・ω・)/

で、冷凍庫に先日使った素干えびを保存しているのを思い出して海老ラーメンをしてやろうとの目論見(`・ω・´)

濃厚!エビパスタ

賞味期限はアレですが、冷凍しといたので問題ないかと!

ベースは買い溜めしているサッポロ一番塩ラーメン(ここでの通称サポ塩)だなと!

そんな訳で構想2分、調理8分のお手軽ハイクウォリティ(自称)ラーメン作ってくぞー!(/・ω・)/

 

レシピ

材料(1人前)

サポ塩     1袋
素干えび    50g
卵       1個
ごま油     大さじ1
白ネギ     5cm
ニンニク    1片

 

かなりお手軽な材料です(^ω^)

 

調理

構想段階で頭にあったのが、ニンニク海老油を作る事!

それが出来ればもう完成と言っても過言ではないのです。

卵は好きなので入れましたが無くても問題無し(/・ω・)/

 

まずは白ネギニンニクを切ります

白ネギは縦半分に切ってスライス、ニンニクは包丁の腹で潰して粗微塵切り

 

鍋にごま油とニンニクと素干し海老を入れて弱火に掛ける

 

2分くらいでニンニクと海老がフツフツと揚げられていい香りが漂ってきます

 

香りが立ってきたらサポ塩の規定量(500ml)の水を入れる

 

これで一旦沸かします

沸いてきた所に麺を投入!

 

袋記載の作り方とは若干異なりますが、麺がほぐれたら麺のみ器に移動

 

粉末スープを入れて卵も入れてかきたまにします・・・

と思ったら!

 

双子だー!\(^o^)/

珍しいので混ぜる前にパシャリ📷

わざわざ火を止めたので温度が下がってしまった・・・(;^ω^)

本当はグツグツ沸いている中でガーっと混ぜてやった方が綺麗なかきたまになるのですが、今回は致し方ない。

 

再沸騰させ、混ぜてかきたまを仕上げる

 

うーん、やはり多少スープと合わさってしまったか?

ま、良いでしょう。

 

麺にスープを掛けて、付属の切りゴマ白ネギを添えれば完成

 

海老のダシが染み出たオレンジ色の油がいい感じ!(∩´∀`)∩

かきたまは思わぬハプニングで若干失敗だw

 

実食!

兎にも角にも海老の良い香りは充満してて美味そうなのは間違いない!

では頂きます( 一人一)

海老ダシ塩スープから!

 

うま(*”ω”*)

思ったよりも海老!

これは想像以上!!!

ここまで海老の風味が出てくれるとは!

 

続いて麺をば。

海老やネギと絡めて!

 

うままー(*”ω”*)

スープの段階でもかなり海老を感じれたので察してはいましたが、こちらも海老感ヤバめです!

海老入れてるんだから当たり前だろ!と言われればそれまでですがw

それにしても!ですね、正直ここまで海老が主張してくれるとはいい意味で予想外でした(ΦωΦ)

やはり最初のニンニク海老油の工程が大成功だったんだなと。

 

そもそもサポ塩のポテンシャルが高いので海老に負けていないし、互いが力を引き出しあっている感じです!

ここで味変!

 

ラー油とペッパー!(/・ω・)/

海老油が入っているので油っこくなるかな?とも思いましたが、ラー油は合いそうな気はしてたんでやってみました。

ペッパーは間違いないでしょう!って事で

 

 

超良い色合い(∩´∀`)∩

そして美味い!

ラー油の香りと辛み、ペッパーの刺激が海老ダシと相性抜群でした\(^o^)/

 

今日は本当に大成功!!!

サンヨー食品さん、サッポロ一番海老塩ラーメンを商品化しましょ!

絶対売れると思う(*’ω’*)

(思うだけで責任は取れません。)

 

これは是非皆様にもやって欲しいレベルです。

大満足でした!ご馳走様でした( 一人一)

次回はかきたま失敗しない様にしよw

 

 

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