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エビ炒飯(ちょっと失敗)

投稿日:2020年3月21日 更新日:

土曜日は炒飯の日!

って勝手に思っております(/・ω・)/

小学生の頃、土曜日は昼まで学校行って帰ったら吉本新喜劇を見ながら母親が作った炒飯を食べる。

こんな思い出がそうさせているのでしょう(∩´∀`)∩

 

ま、結局は気まぐれで作りますけど(・ω・)←

 

そんな事より、冷凍庫にむきえびシーフードミックスがあったのです。

 

今日はこやつらを使い切ってやろうと思いまして。

昨日パスタだったから今日は炒飯かなーって感じで炒飯に決定!(思い出はどうした)

 

今日は父親の分も作ったので2人前!

レシピ

材料(2人前)

ご飯        2合
卵         3個
ニンニク      3.5片
白ネギ       10cmほど
むきえび      5尾
シーフードミックス 100g程

調味料

ごま油       大さじ1.5
塩・胡椒      少々
醤油        二回し
白だし       小さじ1

 

 

ニンニク多めに入れました!

エビに白だしが合いそうな気がしたので今日は白だしを使用。

炒飯の時はいつも使ってる鶏ガラスープの素は切らしてるのでたまには無しで(ΦωΦ)

 

調理

先にエビ達をぬるま湯で解凍しておく

 

その間に、白ネギを縦半分に切ってからスライス、ニンニクは粗微塵切り、卵は溶いておく。

エビ達がある程度溶けたらはキッチンペーパーで水分を切っておく

 

下準備完了(/・ω・)/

 

フライパンにごま油を引き、強火でよく熱する

 

フライパンから煙が出るくらい温まったら卵とご飯を入れて手早く混ぜる

 

毎度お馴染みですが、ここの工程が一番大事です( ・ω・)b

 

ご飯、卵、油が馴染んだ所でニンニクと白ネギを投入!

エビ達も一緒に入れました。

 

ここでハプニング!

 

キッチンペーパーからエビ達をボウルとセットにしたザルに戻して、フライパンにぶち込んだのですが、、、

ボウルごと逆さ向けにしてしまった・・・\(^o^)/

つまり、切ってあった水分をぶち込んでしまったのです\(^o^)/

ある程度はキッチンペーパーで吸ってましたが、ボウルにも水分落ちてた訳で・・・

炒飯に余計な水分含ませてしまった(´・ω・`)

 

緊急事態なので火力を最強にして水分飛ばしました。

若干モッタリとしてしまったものの、最悪なベチャベチャ炒飯にはならなかったのでリカバリOK!といった所です。

ザルだけ持って入れなよおバカさん(;^ω^)

 

そんなハプニングに見舞われつつも、塩・胡椒、醤油、白だしで味付け

 

鍋肌で焦がす派です(/・ω・)/

 

ここで味見を。

少し薄いなーて感じだったので塩・胡椒を足して調整

 

味が決まったので皿に盛り、完成!

 

実食!

リカバリ成功したので見た目は問題無し(ΦωΦ)

では頂きます( 一人一)

イキナリ大きいエビちゃんから!

 

 

及第点!(´-`)

不味くはない。ベチャベチャでもない。味はまぁまぁ良い。

って感じでしたね(*´Д`)

やはり途中のハプニングで手間取ったせいか、全体的に火を通しすぎたのかな?

良く言えばシットリ、悪く言えばモッタリ。そんな仕上がりでしたね(;^ω^)

 

味自体はエビやホタテの旨味が出てて良いんですが、全体の仕上がりとしては何とも微妙な所でした。

厳しめに評価はしましたが、とは言え美味いは美味いです!

次回は変なミスして手間取らない様にしなきゃな(;^ω^)

ご馳走様でした( 一人一)

 

 

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