MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

冷やし麺 簡単飯 素麺 飯ログ

【素麺アレンジ】豆乳で冷やし坦々素麺【担々麺】

投稿日:

これが作りたかったが為に肉味噌作ったまである!

今夏は素麺アレンジを色々やってきましたが、これをまだやってなかったのです。

素麺アレンジの鉄板ですね!

勿論普通の中華麺でやってもいいんですけど、素麺でやる事に何か意義がある気がしまして(ノ≧ڡ≦)

無事に肉味噌も作った事だし、今日は美味い冷やし坦々作ろう٩(。•ω•。)و

 

素麺アレンジの一覧を見る

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

素麺      1束
白ネギ     5cmほど
キュウリ    1/4本
糸唐辛子    少々
肉味噌     50gほど
ラー油     小さじ1

スープ

豆乳      300cc
白だし     大さじ1
味噌      大さじ1
ねりごま    大さじ1
すりごま    大さじ1
山椒      小さじ1/4

 

 

肉味噌の詳しい作り方はコチラ

面倒なら挽肉を味噌でサッと炒めるだけでもいいと思います。

スープのレシピは今回も独学ラーメン店長様のを参考にさせて頂きましたが、分量は自分なりに多少アレンジさせて頂きました。

少量の試作を作ってみたら少し濃かった様に感じたので自分好みに。

 

調理

キュウリは細切りに、白ネギは細く切って白髪ネギにして水にさらしておきます

 

スープの材料を混ぜ合わせます

 

豆乳以外の調味料を先に器へ入れて混ぜ、味噌を溶かしながら豆乳をゆっくり注いでいきます

 

よく混ざればスープの出来上がり♪

 

スープは冷蔵庫で待機!

 

湯を沸かし、を茹でます

 

よく冷水で絞めてから氷水で更に絞めます

 

冷蔵庫で待機していたスープと合流!

 

肉味噌、キュウリ、白髪ネギ、糸唐辛子を乗せ、ラー油を垂らせば完成!

 

ラー油を描きたかったけどプッシュ式なのでポタポタ垂れただけでした(;^ω^)

しかしながらこれは美味そうだ\(^o^)/

 

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

いやぁ、これは夏の風物詩と言っても過言ではないですね♪(過言です)

では頂きます( 一人一)

 

スープから

 

ウマ!(*´ω`)

ごまの効いた優しい豆乳スープにラー油がキリッとしてます。

こりゃいい♪

 

では麺を

 

美味すぎ!(๑´ڡ`๑)

素麺の食感と坦々スープの相性が良すぎます!

地味に山椒が良い仕事してますなぁ。

キュウリと白ネギの食感も良いし、何より肉味噌が超合いますね♪

 

これはアレだな、食べ始めたら見た目はもういいので全体を混ぜた方がいいな!

秘技、天地返し!(`・ω・´)

 

うん♪

ラー油も全体に混ざり、肉味噌の旨味がスープに溶け出して香りが断然良くなりました(∩´∀`)∩

これは正解!

 

本当に美味い。店で出てきたら余裕で750円くらいは払えますね♪

スープも材料混ぜるだけだから簡単だし、麺は中華麺でもうどんでも合うと思います。

肉味噌だけかな、面倒なの。

あればベターってだけで、最悪無くても美味しいレベルでは食べれると思います。

 

素晴らしい出来でした!ご馳走様でした( 一人一)

若干アレンジしたとはいえ、独学ラーメン店長様のレシピ様々ですね!

本当に毎度お世話になっておりますm(_ _)m

至福の一杯でした♪

 

素麺アレンジの一覧を見る

イイネ!👍と思ったら↓こちら↓のバナーをポチ🐶っとして応援して頂けると嬉しいです。
励みになります。ありがとうございます。m(_ _)m

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

 

▼こちらの記事もオススメです▼

【サッポロ一番塩ラーメン】海鮮焼ラーメン【ホタテだし】

 

▼ツイッターのフォローも宜しくお願い致します▼

-冷やし麺, 簡単飯, 素麺, 飯ログ
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

ガパオライス

念願叶えた日! 一昨日から「ガパオライス食べたい」と言ってたのにご飯に恵まれずスルーしてきた訳ですが、今日ようやくです! ご飯も準備バッチリ! 何かで見て食べたくなったのですが、実は作るのは初めてなの …

【簡単】ニラ玉丼

ニラが余ってたので 久々にニラ玉食べたいなーと! シャキシャキ食感をふんわり玉子で包んだらもうご飯がススムしかないじゃないですか(ΦωΦ) 以前にもニラ玉系は何度か作りましたが今回は超シンプルに作って …

親子丼感覚で作る【天津飯】

焼かない【天津飯】 天津飯と言えばご存じ、丸く焼いた卵をご飯に乗せて甘酢餡を掛けて頂く料理ですが、 今日は卵を焼かずに親子丼を作るようなやり方で作ってみようと思います。   深夜にふと思い付 …

【和える】梅しそパスタ【和パスタ】

刻み大葉が半額! どうも、半額商品に弱い奴MISAOです。 スーパーで刻み大葉が半額だったので購入し、色々使ってたのですが割と量あるんですよね。 で、パスタで一気に消費していこうかなと。 大葉を使うの …

サッポロ一番【たこ焼き】塩ラーメン

けんます師匠、やってますな! 私が勝手に師匠と崇めているけんます師匠がサッポロ一番塩ラーメンで斬新なアレンジをしていました。 それがタイトルにもあるサッポロ一番たこ焼き塩ラーメン! その動画はコチラ⇒ …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー