トマトジュースと豆乳で簡単に！
前回も紹介したトマトジュースを使って簡単にトマトパスタを作る方法の応用です🍅
今回はトマトジュースに豆乳も加えてトマトクリームソースに仕立てようと思います。
出来るだけ手間と調味料をシンプルにして美味しく出来る方法をご紹介していきます！
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
海老 5尾
玉ねぎ 1/4玉
ニンニク（チューブ） 小さじ1
ベビースピナッチ 適量
豆乳 150cc
トマトジュース 150cc
オリーブオイル 大さじ1
塩 5g+α
ブラックペッパー 適量
ニンニクは準備忘れです。いつもながら詰めが甘い😅
半額だったのでベビースピナッチを買ってきました。
今回は飾り用に使いましたが別に無くても問題ありません！
彩り要員なのでイタリアンパセリなどでも全然良いと思います👍✨
調理
海老は皮を剥いて背ワタを取っておき、玉ねぎは微塵切りにしておきます。
下準備はこれだけ💡
お湯を1L沸かし塩を入れてパスタを茹でます
7分茹でのパスタですが5分半茹でにします。
フライパンにオリーブオイルを引いて海老・玉ねぎ・ニンニクを弱火で熱します。
海老に火が通ったら固くなり過ぎない様に一旦避けておきます。
玉ねぎがしんなりしてニンニクのいい香りがしてきたら茹で汁を大さじ2杯分ほど入れて中火にして沸かします。
沸いた所へトマトジュースと豆乳を！ここで強火にして煮立たせます。
混ぜながら少しグツグツさせます。
ここで茹で上がったパスタを入れて強火のままよく和えていきます。
香り付けにここでバターを入れても良いですね！
混ぜながら1分程煮詰めるとパスタとソースがよく馴染みます。
ここで味見をして塩で味を調えます。
火を止めて非難させておいた海老を合流！海老にもソースが馴染む様にしっかり和えます。
海老がよく絡んだら皿に盛り、
ブラックペッパーとベビースピナッチで飾れば完成☆
いい感じに出来ました🎶
うまそー＼(^o^)／
実食！
既にいい香りが充満しております！
これは期待✨
では頂きます( 一人一)
うまし！！！٩(*´︶`*)۶
トマトジュースの酸味と豆乳のまろみがいい感じに合わさってますね✨
滑らかな舌触りです👍
そして海老がウマ！！！🦐
最初はシャバシャバだったソースもパスタと少し煮詰める事でいい感じのトロミになります。
途中にも書きましたが、バターを入れると一層美味しくなると思います☆
見た目良し、味も良し、コスパも良しの三拍子でオススメです(๑•̀ㅂ•́)و✧
是非試しに作ってみて下さい💪✨
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