MISAO飯

MISAOの飯ログです。食べたモノや簡単料理を掲載しています。簡単レシピも公開中!(/・ω・)/

パスタ 冷やし麺 簡単飯 飯ログ

【冷製パスタ】トマトとキュウリの冷製ペペロンチーノ

投稿日:

冷たいペペロンチーノが食べたい!

と思ったので作る事にしました。

やっぱり夏は冷製に限りますなぁ!

作り方迷ったんですが、普通にペペロンチーノのパスタソースを作って冷やすのがシンプルで手っ取り早いかな!と。

ニンニクには火通したいしって事で。

レンジでニンニク温めようかとかも考えたんですけどね、乳化もさせたいので結局普通に作ろうとw

と言った感じでやってくぞー٩(。•ω•。)و

 

冷製パスタの一覧を見る

↓応援のポチ宜しくお願い致します。
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

レシピ

材料(1人前)

パスタ       150g
ニンニク      3片
鷹の爪       1本
トマト(小)    1個
キュウリ      1/4本

オリーブオイル   大さじ1
塩         10g+α
ブラックペッパー  少々
醤油        小さじ1/2

 

トマトは小さかったので丸々1個切りましたが少し多かったです。

このサイズでも1人前なら1/2個でいいなw

塩は茹でる用に10g、トマトとキュウリに少し振る用に+α使いました。

 

調理

ニンニクは粗微塵切り、トマトはダイスカット、キュウリは細切りにしておきます

トマトとキュウリに塩を一つまみずつまぶしておきます

 

 

鍋に湯を沸かしを入れパスタを規定時間+1分茹でます

 

別鍋にオリーブオイル、ニンニク、千切った鷹の爪を入れて弱火に掛けます

 

ニンニクに火が通って香りが出てきたら茹で汁をお玉一杯分くらいと醤油を入れます

 

少し沸かしていい感じに乳化したら鍋ごと氷水に浸して冷まします

一度、水道水に浸けて粗熱を取ってからやると効率良く冷めます

 

そうこうしている内にパスタが茹で上がったので冷水で絞めます

 

よく水気を切って先程の冷えたパスタソースの鍋へ入れてよーく絡めます

 

麺にソースが絡んだら皿に盛り、

 

トマト、キュウリ、ブラックペッパーをあしらえば完成!

 

ちょっと見た目がうるさいなw

やはり具材多かったかも(;^ω^)

上の盛り付け前の方がシンプルで綺麗まであるw

 

↓応援のポチ宜しくお願い致します。
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

実食!

うるさい見た目ですが野菜を多く摂れるとポジティブに考えましょう!

では頂きます( 一人一)

 

 

(ง ‘-‘ )ง うーっ ٩( ‘o’ )۶ま〜っ!!

サッパリしてていいですね♪

冷えててもちゃんとペペロンチーノだ!

 

ただアレだな…野菜の水分が加わって若干薄まった感。

ちょっと追加で塩をパラパラ足してやりました。

足したらかなりいい感じ♪

冷製パスタの場合、少し塩味が強めの方が美味く感じるかも!(濃口好きの舌バカのせいかもですが)

 

和風の顆粒ダシ昆布茶とかで塩味足すのもいいかもですね。

入れるとしたら乳化の時かな。

次の冷製パスタの時はちょっとそれで試してみよう!

 

とりあえず今回は普通に美味しかったです♪

ご馳走様でした( 一人一)

意外と温かいパスタよりも冷製の方が繊細で難しいなと感じた2020年の夏でした。

 

 

イイネ!👍と思ったら↓こちら↓のバナーをポチ🐶っとして応援して頂けると嬉しいです。
励みになります。ありがとうございます。m(_ _)m

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

 

▼こちらの記事もオススメです▼

【チキンラーメンアレンジ】カルボナーラ風チキンラーメン【カルチキ】

 

▼ツイッターのフォローも宜しくお願い致します▼

-パスタ, 冷やし麺, 簡単飯, 飯ログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

豚と白菜の中華風パスタ

白菜が大量にある! 田舎に住んでると野菜を沢山頂く事がしばしあります。 ありがたいのですが消費するのって結構頭使うんですよね(;^ω^) 大きな白菜が2玉あるので消費していかなきゃ!って事で、丁度豚肉 …

マルちゃん正麺【味噌味】

マルちゃん正麺が安売り! なんと5パック入りで286円(税込み)だったのでこりゃ安いなと思い即買い!   賞味期限が11月の中旬なんですがまぁ1ヶ月以上あるし余裕でしょう! (そもそもインス …

【ピリ辛】肉つけ蕎麦

ピリリと辛い豚肉の温かいつけ汁と冷たいお蕎麦 9月も半ば、そろそろ過ごしやすい気候になって参りました。 最近は専ら温かい料理をしていますが、久々に冷たい麺でもやろうかと。 とは言ってもつけ汁が温かいの …

【あかり】明太ペペロンチーノ【パスタ】

意外とやってなかった! 今まであかりを使った料理は幾つかやりましたが、見返してみると意外とペペロンチーノをやっていなかったんですよね。 こんだけペペロンチーノばかり食べてる人間なのに(;^ω^) なの …

鶏そぼろのあんかけ炒飯

  シンプルに美味いヤツ! そういや天津飯は良く作るけどあんかけ炒飯はあまり作らないなー🤔と、ふと思ったので作ってみました。 スーパーにて鶏の挽肉を購入してたので折角なら鶏そ …

ブログ村プロフィール

Instagram

Instagram

カテゴリー