サポ塩をあんかけ塩やきそば風に！
これね、以前からやってみたかったのです(∩´∀｀)∩
普通に焼いて塩やきそば風にした事はあるんですが、ホタテだしのサポ塩を海鮮と炒めたらどうなるんだろ？って思ってまして。
どうなるも何も、美味いに決まってるでしょうけどね(ΦωΦ)
という訳で作ってく٩(｡•ω•｡)و
レシピ
材料(1人前）
サポ塩（ホタテだし） 1袋
カット野菜 1袋
シーフードミックス 100g
ニンニク 3片
白ネギ 5cmほど
ショウガ（チューブ） 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ3
片栗粉 小さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
青ネギ 少々
糸唐辛子 少々
インスタント食品を使うにしては材料多いですねｗ
主役は右下の袋三つです！
最近暑いせいかカット野菜の品質が悪いですね。
賞味期限内なのに少し危ない匂いがします。。。
片栗粉は少量の水で溶いておきます。
調理
白ネギとニンニクを細かく刻んでおきます
フライパンにごま油を引いて、ニンニク、白ネギ、ショウガを弱火で炒めます
火が通って香りが出てきたら中火にしてシーフードミックスを投入
冷凍のまま放り込んだので少し溶けるまで火を通し、いい感じの所でカット野菜を投入
この辺りで麺を茹でます
料理酒を回し入れ、少し蒸してから固めに茹で上げた麺を冷水で絞めて投入し、付属の粉末スープもすぐ入れました。
経験論ですが、熱い麺を入れるとベチャりやすくなる気がするので絞めました。
塩とペッパー少々で微調整し、水溶き片栗粉を入れます
とろみが付いたらOK！皿に盛り、
付属の切りゴマと青ネギ、糸唐辛子で飾って完成！
うんまそう(∩´∀｀)∩
切りゴマって散らしすぎると散らかって見えるなぁ…φ(.. )ﾒﾓﾒﾓ
実食！
さて、これは間違いないやつですね！
では頂きます( 一人一)
ｳﾏ――ゝ(*´Д｀)ﾉ――ｯ!!
サポ塩ホタテのクウォリティ自体が高いのであまり味を足さなくとも充分な旨味がありますね！
そこに海老やホタテの旨味が加わって相性抜群です♪
これは居酒屋で出てきて欲しい逸品だ(๑•̀ㅂ•́)و✧
ここで味変。ラー油厨の私が勧めます！
これにラー油は相性抜群です＼(^o^)／
メチャメチャ合います！辛いの苦手な人はごま油を足して香りを出してもいいですね♪
味変2、レモン汁！
ピャッピャと少し入れるだけでもかなり爽やかになります♪
塩レモン味は間違いないでしょう。最初から入れててもいいレベルで合います( `･ㅂ･)و
お酢入れてもいいかもですね！
正直な所、ホタテだしのサポ塩を使用した効果はあまり分かりませんでした(;^ω^)
そら海鮮入れたらごっちゃになるわなｗ
なので普通のサポ塩で作っても大差無いかもですね。
美味しかった事には変わりないので良し！ご馳走様でした( 一人一)
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