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【さっぱり】梅レモンのぶっかけうどん【夏飯】

投稿日:

 

関西もとうとう梅雨明け!

凄い一気に夏が来た気がします。

暑い・・・🌞

今日は午後イチで墓掃除に付き合わされまして、、、よりによってこんな暑い日に(´・ω・`)

汗だくで帰ってきて「さぁ何食べよう?」となった時には冷やし麺一択でしたね。

フライパン振る元気も温かい料理食べる気力もございませんでした!w

 

という訳で、冷蔵庫見たら大した物も無いしぶっかけうどんでいいか!と。

冷蔵庫のポケットにポッカレモンと梅肉があったので採用。

そんな感じでさっぱり作っていきますか٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

うどん(乾麺)   1束
天かす       適量
キュウリ      適量

つゆ

オリーブオイル   小さじ1
麺つゆ(4倍濃縮)  30cc
酢         30cc
氷水        60cc
梅肉        小さじ1/2
ポッカレモン    小さじ1/2

 

オリーブオイルを一緒に撮るの忘れてました。

つゆに入れると爽やかな香りと滑らかな舌触りになります♪

 

キュウリは家で採れるのとご近所さんから頂いたもので溢れかえってたので、けんますクッキング様のペペロンきゅうりを作って保存してました。

詳しいレシピはコチラ(動画リンク)

メチャ美味いし割と日持ちするんでオススメです(^^)

 

ネギの類が今日は無かったので彩りが寂しいですが致し方無し。

天かすで何とか飾りましょうw

 

つゆは結果的に少し余りました。

二人分くらい出来ましたね。

余ったら冷蔵庫で保存しておけます。

 

調理

を規定時間茹でます

 

その間につゆの材料を全て混ぜておきます

下の方に梅肉が沈殿するのでよーく混ぜておきます

 

茹で上がった麺を冷水でよく絞め、その後氷水でしっかり絞めます

 

麺を皿に盛り、

 

キュウリ、天かす、つゆを掛ければ完成!

 

非常にシンプルですが今日みたいな日はこういうのでいいのです(*´ω`)

 

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実食!

さっぱり爽やかなおうどんだ♪

では頂きます( 一人一)

 

 

ウマーー\(^o^)/

オリーブオイル、梅肉、レモンが超イイ!!!

さっぱり爽やか!(二回目)

麺もしっかり冷えてて疲れた身体に染みます。

 

キュウリも冷やし麺と相性抜群ですね。

ペペロンきゅうりじゃなくて普通のキュウリでも勿論合いますし♪

 

爽やかな香りで最後まで美味しく食べれました♪

ご馳走様でした( 一人一)

これから夏本番だとこういう飯が続きそうですねー。

こう暑いと中々料理作る気力も削がれますねぇ。

 

 

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