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《ごまダレ》冷しゃぶ冷やし中華

投稿日:2020年6月9日 更新日:

夏飯の王道、ごまダレ冷しゃぶ。

最近素麺がちょっと続いたので、そろそろ一旦距離を置いてみようかなと!

で、家族の食卓ではよくやってるメニューなのですが記事に残せてなかったので、今日は我が家流のごまダレの冷やし麺のご紹介。

このごまダレを覚えておけば冷やし中華だけじゃなくサラダ蒸し鶏なんかにも使えるので非常に便利です。

そんじゃ作ってこー٩(。•ω•。)و

 

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レシピ

材料(1人前)

中華麺(お好きな麺を)  1玉
卵            1個
豚肉           50~80g
いりごま         少々
青ネギ          少々

ごまダレ

めんつゆ         大さじ1
酢            大さじ1
ごま油          大さじ1/2
ねりごま         大さじ1/2
氷            1~2個

 

 

錦糸卵やハム、キュウリ、トマトなどの野菜を盛り付けても美味しく召し上がれます。

卵は今回はレンチン卵にしますがその辺りはお好みで!

今回は冷やし中華という事で中華麺を使用していますが、ぶっちゃけ何でもいいです。

素麺でもうどんでも蕎麦でも合います。

サリ麺などのインスタント麺でも可👍

お好きな麺か家にあるものでOKです!

 

調理

まず、ごまダレを作ります。

めんつゆ、酢、ごま油、ねりごま、氷を混ぜるだけ

これだけです。市販のごまダレと遜色ないかそれより美味いです(ΦωΦ)

濃かったら冷水で調整してみて下さい。

 

卵は耐熱容器に入れて水を少し入れてレンジで50秒。

詳しい作り方はこちら

ちょっと形が・・・w

 

鍋に湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶします

沸騰直前くらいの湯(80~90℃)で食べれるくらいまで熱を通しておきます。

沸騰したお湯でグツグツ煮ると豚肉が固くなってしまうので注意。

 

ざるで水分切りながら待機

自然に冷めるので放置しておきます

 

を規定時間茹でます

 

茹で上がったら冷水で絞め

 

皿に盛ります

 

豚肉、レンチン卵、いりごま、青ネギ、ごまダレを掛けたら完成!

 

ネギの主張が激しいですねw量はお好みで!

美味そうな冷やし中華♪

 

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実食!

よく作ってるので味は知ってますし、失敗の要素もないので美味いの確定ですが、、、

頂きます( 一人一)

 

ぶちゅ

恒例の儀(ΦωΦ)

 

卵を絡めて

 

美味い(*´ω`)

冷めた豚肉とごまダレの相性は最高ですね♪

しゃぶしゃぶした豚肉なので柔らかくシットリしてます。

卵との兼ね合いもバッチリ!錦糸卵でも美味しいと思いますが今回は半熟のレンチン卵にしました。

 

こうなってくると後半はアレをするのは必至

 

ラー油で味変!

ラー油って本当に好きなんです。

辛み成分のオイルと絡んだ冷やし中華は美味すぎる(∩´∀`)∩

これは悪魔の調味料だ!

最後まで美味しく頂けました。ご馳走様でした( 一人一)

 

残り汁に追い飯しても最高なのですが今日は自重しました。

最近食べ過ぎてるので…。

そろそろダイエットしなきゃか・・・?

 

 

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