普通の中華丼を作るはずでした。
スーパー行ったらカット野菜が半額だったので「久々に中華丼でも作るか！」と思い、うずら卵と豚肉も購入して参りました。
ホント、普通の中華丼でちょいとだけピリ辛テイストにしようと目論んでいたのです。
詳しくは後述しますが、結果的に大汗を掻く事になろうとは…。
寒い季節なのでいいんですがね(;^ω^)
ではその軌跡を辿る！
レシピ
材料(1人前）
ご飯 適量
豚肉 100g
カット野菜 一袋
椎茸 1笠
サラダ油 大さじ1
料理酒 大さじ1
塩胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水100cc
ブラックペッパー 適量
ラー油 適量
犯人はこの中にいます。そう、ラー油！
いつもと違う「四川風」と書いてあるヤツを購入してみたのですが、これがまぁ辛い🔥
花椒入りなので所謂【シビカラ】タイプのものなんですね。
辛いのは好きなので大丈夫なんですが、これをいつものラー油のノリで掛けたらあきまへん。
胃が弱い人は注意ですｗ
調理
豚肉は食べやすいサイズに、椎茸は細切りにしておきます。
水溶き片栗粉に豆板醤と鶏ガラスープの素を混ぜておいて時短を図ります。
豆板醤は炒めても良かったかな。この豆板醤の量だと辛みはそこまで無いです。
フライパンにサラダ油を引いて豚肉を焼いていきます。
表面が焼けたらカット野菜と椎茸を投入し、塩胡椒で下味を付けます。
少し炒めた所で、カット野菜の白菜の白い部分にも火を通したいので料理酒を入れて蒸し焼きにします。
うずら卵も合流！
全体がしんなり炒まったら合わせておいた水溶き片栗粉達を流し入れます。
全体に馴染み、トロミが付けばOK！
ご飯を盛り盛り。
具を乗せ、ブラックペッパーとラー油を掛ければ完成！
見た目は普通に美味しそう(∩´∀｀)∩
実食！
多少色飛びしていますので見た目よりもラー油が掛かっています(;^ω^)
では頂きます( 一人一)
うんまい(*´ω`*)
一口目は平和でした。違和感を感じたのは二口目…。
口の中がビリビリ来ましたね！⚡
豆板醤がそんなに効くはずもないのですぐにラー油だと分かりました(;´Д｀)
【四川風】と書いてあるのは確認して買いましたが【花椒】は完全に見落としていましたねｗ
四川風なんだからそりゃそうかと、気持ち改めて辛いモノを食べる精神に切り替えました！
慣れれば美味いもんで、痺れる辛さが米を進ませていきます。
おかしいな、中華丼を作ったのに麻婆丼を食べている気分ｗ
しかしながら初めからこういう料理だと思えばメチャ美味しく感じてきましたね(*´ω｀)
思わぬシビカラにビックリしましたが慣れれば美味しく頂けました。
汗だくにはなりましたけどね(;^ω^)
ご馳走様でした( 一人一)
想定してた中華丼ではなかったですがこれはこれで新しい料理になったかもｗ
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