菜の花の季節ですね。
スーパーで春の山菜が売っているのを見ると「あぁ、もうこんな季節か」としみじみしてしまいます。
私は夏より冬派の人間ですので冬が終わるのが寂しいというか何というか。
暑いのが嫌いなのでこの寒さが明けたら段々と暑くなるのかと考えると少し憂鬱になったり(;^ω^)
とはいえ春はまだ好きです！気持ちのいい気候なので。
これ以上暑くならないでー！と心で叫んではいますがｗ
そんなこんなでスーパーで菜の花を見つけましたので購入♪
早速少し天ぷらに使いました♪
山菜の天ぷらって何であんなに美味しいんでしょうね(´艸｀*)
全部は使い切れず余っていたのでペペロンチーノにしちゃいます🍝
春の定番パスタといった所ですね🌸
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
菜の花 60g
ベーコン 1パック
ニンニク 小さじ1
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 5g
ブラックペッパー 適量
ニンニクは今回チューブを使います。
生ニンニクでも良かったのですがちょっと面倒な気分だったので(;^ω^)
ベーコンはちょっと変わったヤツが安売りしてたので買ってみました♪
ベーコンがあるので塩は控えめです。
調理
菜の花は半分に、ベーコンはちょっと大きめにカット。
今回はベーコンの存在感を出したかったので( ・ω・)ｂ
お湯1Ｌを沸かし塩を入れてパスタを茹でます。
今回は7分茹でのパスタを5分半で！
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクとベーコンを弱火で炒めます。
ベーコンの表面に焼き目が付いてきたら菜の花の茎側と茹で汁を少々入れて炒め合わせます。
火力は少しアップ🔥
茹で上がったパスタを加え、菜の花の穂側と鷹の爪を入れて様子を見ながら茹で汁もちょい足し。
茹で汁で塩分調整します。
全体がよく絡み合い、菜の花に火が通った頃合いでOK！
皿に盛り、ブラックペッパーとエキストラヴァージンで仕上げて完成☆
うむ、色鮮やか！
こいつぁ美味いぞ～（確信）
実食！
春の味覚ですなぁ🌸🌸🌸
心して頂きます( 一人一)
うましっ(∩´∀｀)∩
菜の花の旨味がちゃんと活きてますね♪
子供には苦く感じるかもしれない(ΦωΦ)
ベーコンとも相性抜群👍
自分はこの香りと食感が好きなので最低限食べれるくらいに火を通した程度ですが、
菜の花の香りを完全に取り払いたいなら最初からガッツリ炒めてもいいかもしれませんね。
まぁそもそも菜の花の香りが苦手な人ならこれ作らないか(;^ω^)
うんまかった～♪ご馳走様でした( 一人一)
これから春の味覚をどんどん味わっていきたい✨
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