残ってたレタスを一斉消費！
先日レタス丼やレタスパスタを作りまして、残りのレタスが1/4玉です。
後、何に使おうか考えてましたがやはり炒飯かなと！（安直）
レタス炒飯は久々だし、まだこうしてブログに残して無かったので丁度いいや(∩´∀｀)∩
あんまやってなかったですが好きなんですよねぇ♪
しっとりした炒飯にシャキッとしたレタスの食感が堪りませんね。
という訳で今日はレタス炒飯٩(｡•ω•｡)و
レシピ
材料(1人前）
ご飯 1膳
白ネギのアタマ 1本
玉ネギ 1/4個
レタス 1/4玉
卵 2個
ハム 1パック（4枚）
ラード 5g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
旨味調味料 少々
醤油 小さじ1
ハムも賞味期限近かったのでこの機会に使えるなと！
白ネギのアタマが中途半端だったのでこれもこの機会に使ってしまいましょう！
調理
玉ネギ、白ネギ、ハムは食べやすい大きさに微塵切り、卵は溶いておき、レタスは一口大に千切って軽く水洗いしました。
この水洗いしたレタスがこの後…
フライパンにラードを引き、強火で卵とご飯を炒めます。
ご飯と卵が絡んだら玉ネギ、白ネギ、ハムを投入！
全体を混ぜ炒め、塩、ブラックペッパー、旨味調味料を入れまして、、、
レタスを投入、醤油を鍋肌に一回し！
これでレタスがしんなりすれば完成なのですが、、、
おや、ちょっと重たいぞ？
違和感を感じつつも仕上げて皿に盛る！
うん、一応完成＼(^o^)／
今日はいつもみたいに丸くは盛らず、街中華っぽく雑に盛りました。
レタスをのびのびさせてやりたいですからね。
実食！
違和感を感じつつ仕上げたレタス炒飯ですが、味はどうでしょうか。
では頂きます( 一人一)
うん、美味い(๑´ڡ`๑)
美味いんだけど、アレだな…
レタスを水洗いした時の水分を拭き取ってなかったせいでちょっと重たいな💦
① ⑤ ⑩
パラパラ・・・しっとり・・・ベチャベチャ
このレベルで表すなら⑦くらい(;^ω^)
あれくらいの水滴なら強火のフライパンで飛ぶだろうと高を括ってたのが敗因か。
もっと丁寧にやらなきゃダメでしたね( ;∀;)
ちゃんとキッチンペーパーで拭き取るか、ザルで水切りをもっとしっかりしてたら⑤くらいのいい感じのしっとり感だったのではないでしょうか。
とは言え、味付けはバッチリだしレタスはシャキシャキしてて美味いし、悪くはない出来ですね♪
ちょっと米が重たいだけでベチャベチャって訳でも無いので全然美味しく食べれます(*´ω｀)
おそらく水分量としてはフライパンの熱で飛ぶくらいでしたが、冷たいレタスを入れた事でフライパンの温度が下がった事が原因でしょうね。
その為に本来飛ぶくらいの水分も飛ばせなかったのだと推測出来ます。
レタス入れた瞬間にフライパンの温度が下がったのはすぐに分かりましたし(;^ω^)
まぁ今後への教訓ですね。いい勉強になりました♪
ちょっと失敗はありましたが何とか美味しく食べる事が出来る範囲ではありました。
ご馳走様でした( 一人一)
今度はレタスをレンチンしてからやってみるか💡
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