納豆パスタ第二弾！
以前はカルボナーラベースで納豆パスタを作りましたが、今回はペペロンチーノベースで作ろうと思います。
で、卵も入れたいなーと思ったので納豆✖ぺぺ玉といった具合に仕上げたいなと(/・ω・)/
なので前回の納豆カルボナーラと結構似ています(;^ω^)
まぁ今回はあくまでペペロンチーノベースなのでニンニクと唐辛子を効かせる所がポイントですね💡
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
ニンニク 2片
鷹の爪 1本
玉ネギ 1/8個
青ネギ 適量
納豆 1パック
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1.5
醤油 小さじ1/2
塩 10g
ブラックペッパー 適量
ペペロンチーノベースですが玉ネギも使います。
無くても美味しく出来ると思いますが玉ネギの旨味も加われば良いかなーと思いまして。
調理
基本的にはいつもの私のペペロンチーノに+αって感じの作り方です。
フライパンにオリーブオイルを引いて、微塵切りにしたニンニクと玉ネギを弱火で炒めていきます。
同時進行でパスタを茹でます。お湯1Lに塩10g入れてます。
その間に納豆をよく練って卵と醤油を混ぜておきます。
これを温かいご飯にぶっ掛けて完せ…（ ‘ ^’c彡☆))Д´） ﾊﾟｰﾝ
茶番はさておき、オイルがいい感じになってきました。
ここに鷹の爪・茹で上がった麺・茹で汁を入れて強めの中火くらいで合わせていきます。
一旦ペペロンチーノの完成！
火を止めて卵に熱が通りすぎない様に納豆卵を混ぜていきます。
フライパン部分に卵が極力当たらない様に。多少は御愛嬌。
不安なら別ボウルで和えてもいいかと思います。
よく合わさったら皿に盛って青ネギとブラックペッパーを振れば完成☆
美味そう(∩´∀｀)∩
濃厚なパスタが出来た♪
納豆の粘りで盛り付けがちょっと大変でした(;^ω^)
実食！
久々の納豆パスタ♪
では頂きます( 一人一)
濃厚でウマー(*´ω｀)
ねっとりした口当たりが最高ですね！ニンニクや唐辛子もこのねっとりに絡んで万遍なく味わえます♪
ただ納豆自体はあまりパスタには絡みつかないので自分で回収しに行かなきゃいけないスタイルですが(;^ω^)
以前ぺぺ玉を作った時も思いましたが、卵が入ると結局カルボナーラっぽくなるんですよねｗ
納豆の粘りが余計にそうさせますね。
まぁ美味いので別に大きな問題ではございません👍
納豆好きならペペだろうがカルボだろうがどちらでもいい問題です( `･ㅂ･)و
久々に作った納豆パスタは非常に美味しかった✨
ご馳走様でした( 一人一)
納豆が最後余ったら追い飯っていう禁断の技もある事をここに記しておきます(ΦωΦ)
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